Aktuelle Infos rund ums Essen

Sabine isst ... Infos rund ums Essen

Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren und mehr Beeren punkten mit gesunden Polyphenolen - Tipps und Rezepte

Beeren hypen, weil sie ein leckeres, gesundes Superfood mit reichlich sekundären Pflanzenstoffen sind und sehr handlich. Wir lieben sie pur als Snack, in Smoothies oder Torten.

Frisches Grün aus dem Wasserglas Tipps für Regrowing: So wachsen Gemüsereste wieder

Regrowing bedeutet „wieder wachsen“. Genau das geht innerhalb weniger Wochen mit Wurzelgemüse, Lauch und Salat. Mit welchem Gemüse es gut funktioniert und worauf ihr achten sollt.

Nahrhaftes Lebensmittel wird knapp Eier – Massenware oder wertvoller Schatz?

Eier enthalten viele tolle Nährstoffe auf kleinstem Raum, sind aber seit dem letzten Jahr teuer und rar. Und das ist gut so - auch zu Ostern.

Über Sabine...

Sabine Schütze ist Redakteurin und Ernährungsberaterin der SWR-Fachredaktion "Umwelt und Ernährung". Für Marktcheck spürt sie Lebensmitteltrends nach und kreiert dazu Rezepte. (Hier klicken für weitere Themen zum Nachlesen.)

Rezepte pur

Saftiger Obstkuchen Veganer und luftiger Tortenboden ohne Ei

Vanille-Puddingpulver sorgt für die gelbe Farbe im veganen Tortenboden. Flohsamenschalen bringen Saftigkeit in Obstkuchen oder Cremetorte - auch ohne Ei.

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Frühlingsküche, leicht und lecker - überraschende Geschmackserlebnisse mit Wildkräutern: Was findet man im Wald und auf der Wiese? Was hat mehr Inhaltsstoffe: Gemüse oder Kräuter?

Richtig essen und trinken Was tun, wenn es der Leber nicht gut geht?

Millionen Menschen haben schlechte Leberwerte – ohne es zu wissen. Meist ist nicht Alkohol schuld, sondern die Ernährung. Warum Nahrungsergänzungsmittel und "Detox" nicht helfen.

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Kann man den Kürbis essen oder ist er nur Deko? Wir erklären, worauf Sie achten müssen. Plus: Spannende Fakten zu Sorten, Verwendung und Kürbiskernöl.

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Jahrelang sank der Fleischkonsum in Deutschland, jetzt steigt er wieder etwas. Wie klimafreundlich essen Vegetarier und Veganer? Und was bringt Flexitarismus?

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Lebensmittel oder selbstgekochte Gerichte als Vorrat für später einfrieren, das machen viele. Wie lange Tiefkühlkost haltbar ist und wann man sie entsorgen sollte.

Trend bei Nahrungsergänzungsmitteln Shilajit - was das angebliche Wundermittel wirklich taugt

In den sozialen Medien wird Shilajit als wahres Wundermittel beworben. Es soll das Immunsystem stärken, Entzündungen hemmen und antriebslose Menschen antreiben. Stimmt das?

Was hilft schnell bei Magenschmerzen Magenschleimhautentzündung: Symptome, Behandlung, Essensplan

Magenschmerzen, Druck- oder Völlegefühl – oft steckt eine Gastritis dahinter. Wie kommt es dazu, welche Rolle spielen Bakterien, Stress und die Ernährung? Was hilft wirklich?

Obst haltbar machen Aprikosenkonfitüre selbst machen: Rezept mit Vanille und Rosmarin

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Von Juni bis Ende Juli hat die Kirsche Hochsaison. Ihr Anbau ist nicht ganz einfach. Auf dem Teller können ihr die meisten nicht widerstehen.

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Hafer gilt als heimisches "Superfood" und soll sogar beim Abnehmen oder gegen Krankheiten helfen. Aber was macht Hafer, Haferflocken und -kleie zur Geheimwaffe auf dem Speiseplan?

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Milch ist ein Grundnahrungsmittel. Aber wie viel Milch ist gesund? Kann Milch auch krank machen? Zum Weltmilchtag am 1. Juni klären wir die Verwirrung auf.

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Spinat ist gesund und lecker. Mit welchen Rezepten schmeckt das Blattgemüse am besten? Und hilft Spinat möglicherweise beim Muskelaufbau?