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Aktuelle Infos rund ums Essen

Sabine isst ... Infos rund ums Essen

Drei Eier liegen auf Stroh

Nahrhaftes Lebensmittel wird knapp Eier – Massenware oder wertvoller Schatz?

Eier enthalten viele tolle Nährstoffe auf kleinstem Raum, sind aber seit dem letzten Jahr teuer und rar. Und das ist gut so - auch zu Ostern.

Heller Tortenboden in einer runden Backform: Auf diesem Tortenboden schmecken Creme und Früchte gleichermaßen gut.

Saftiger Obstkuchen Veganer und luftiger Tortenboden ohne Ei

Vanille-Puddingpulver sorgt für die gelbe Farbe im veganen Tortenboden. Flohsamenschalen bringen Saftigkeit in Obstkuchen oder Cremetorte - auch ohne Ei.

Lebensmittel fotografieren und Nährwerte berechnen lassen

Kalorien, Rezepte, Essensplan So unterstützt uns Künstliche Intelligenz beim täglichen Kochen

KI kann hilfreich und detailliert sein. Sie erstellt Rezepte nach unseren Vorgaben, plant die Gerichte der kommenden Woche und schätzt die Kalorien von fotografierten Gerichten.

Kaffee oder Tee SWR

Rezepte pur

Diese Variante der Quetschkartoffeln macht süchtig.

Knoblauch und Parmesan oben drauf Würzig knusprige Smashed Potatoes mit weniger Kalorien

Röstaromen mit Knuspereffekt außen, gaumenschmeichelnde weiche Kartoffel innen. Diese Kombi lässt Quetschkartoffeln von einer Beilage zum Sologericht werden.

Weiteres zu Essen und Trinken

verschiedene grüne Kräuter

Einfach lecker Grüne Frühlingsküche mit Kräutern und Gemüse: frisch, leicht, gesund

Frühlingsküche, leicht und lecker - überraschende Geschmackserlebnisse mit Wildkräutern: Was findet man im Wald und auf der Wiese? Was hat mehr Inhaltsstoffe: Gemüse oder Kräuter?

Marktcheck SWR

Die Wirksamkeit von Nahrungsergänzungsmitteln und Detox für die Gesundheit der Leber sind meistens wissenschaftlich nicht belegt.

Richtig essen und trinken Was tun, wenn es der Leber nicht gut geht?

Millionen Menschen haben schlechte Leberwerte – ohne es zu wissen. Meist ist nicht Alkohol schuld, sondern die Ernährung. Warum Nahrungsergänzungsmittel und "Detox" nicht helfen.

Marktcheck SWR

Verschiedene bunte Kürbisse liegen auf einem Balkon.

Kürbiswissen kompakt Essbar oder Zierde? Wie Sie Kürbisse sicher unterscheiden

Kann man den Kürbis essen oder ist er nur Deko? Wir erklären, worauf Sie achten müssen. Plus: Spannende Fakten zu Sorten, Verwendung und Kürbiskernöl.

Gemüse

Weltvegetariertag am 1. Oktober Klimaschutz egal? Warum gerade wieder öfter Fleisch auf den Teller kommt

Jahrelang sank der Fleischkonsum in Deutschland, jetzt steigt er wieder etwas. Wie klimafreundlich essen Vegetarier und Veganer? Und was bringt Flexitarismus?

Viele fragen sich, wann eingefrorene Lebensmittel entsorgt werden müssen.

Lebensmittel richtig lagern Tiefkühl-Produkte - wann Eiskristalle Grund zur Sorge sind

Lebensmittel oder selbstgekochte Gerichte als Vorrat für später einfrieren, das machen viele. Wie lange Tiefkühlkost haltbar ist und wann man sie entsorgen sollte.

SWR1 Rheinland-Pfalz SWR1 Rheinland-Pfalz

Eine Dose mit dem Nahrungsergänzungsmittel Shilajit liegt auf dem Tisch.

Trend bei Nahrungsergänzungsmitteln Shilajit - was das angebliche Wundermittel wirklich taugt

In den sozialen Medien wird Shilajit als wahres Wundermittel beworben. Es soll das Immunsystem stärken, Entzündungen hemmen und antriebslose Menschen antreiben. Stimmt das?

SWR1 Rheinland-Pfalz SWR1 Rheinland-Pfalz

Magenschmerzen aufgrund einer Magenschleimhautentzündung können schmerzhaft und langwierig sein

Was hilft schnell bei Magenschmerzen Magenschleimhautentzündung: Symptome, Behandlung, Essensplan

Magenschmerzen, Druck- oder Völlegefühl – oft steckt eine Gastritis dahinter. Wie kommt es dazu, welche Rolle spielen Bakterien, Stress und die Ernährung? Was hilft wirklich?

Doc Fischer SWR

Aprikosenkonfitüre in einem Glas auf einem silbernem Tablett; Aprikosen liegen auf dem Tisch

Obst haltbar machen Aprikosenkonfitüre selbst machen: Rezept mit Vanille und Rosmarin

Aprikosenkonfitüre zählt zu den beliebtesten Sorten und findet auch in vielen Rezepten weitere Anwendung. Hier ein leckeres Rezept für das Sommerobst.

Eine Schale Kirschen auf einem Baumstumpf. Kirschbäume sind anspruchsvoll. Aber kaum jemand kann Kirschen widerstehen.

Kurze Saison Obst aus der Region: Kirschen – Anbau und kreative Verwendung

Von Juni bis Ende Juli hat die Kirsche Hochsaison. Ihr Anbau ist nicht ganz einfach. Auf dem Teller können ihr die meisten nicht widerstehen.

Marktcheck SWR

Haferflocken und frisches Obst in einer Müslischale: Hafer etwa zum Frühstück macht lange satt und ist sehr gesund.

Heimisches "Superfood" Schlank, fit und gesund mit Hafer

Hafer gilt als heimisches "Superfood" und soll sogar beim Abnehmen oder gegen Krankheiten helfen. Aber was macht Hafer, Haferflocken und -kleie zur Geheimwaffe auf dem Speiseplan?

Doc Fischer SWR

Milch

Internationaler Tag der Milch am 1.6. Fünf Milch-Mythen: Ist Milch gesund oder gefährlich? Was stimmt wirklich?

Milch ist ein Grundnahrungsmittel. Aber wie viel Milch ist gesund? Kann Milch auch krank machen? Zum Weltmilchtag am 1. Juni klären wir die Verwirrung auf.