Schwäbische Klassiker: Spätzle, Maultaschen, Schupfnudeln und vieles mehr

Caroline Autenrieth bereitet den schwäbischen Klassiker zu: Linsen mit Spätzle. Die Spätzle sind natürlich selbstgemacht - einfach und gut.

Timo Böckle kocht eine Bolognesesoße mit Rindfleisch, Karotten und Oregano. Dazu serviert er - typisch schwäbisch - selbstgemachte Spätzle.

Timo Böckle macht Maultaschen mit Rehfüllung und gibt Tipps zur Herstellung einer guten Brühe oder Suppe.

Bei Mira Maurer kommt Kürbis auf den Tisch. Diesen verwendet sie als Füllung für ihre Maultaschen. Der übrige Kürbis wird eingelegt und anschließend mit Pflücksalat zu den Maultaschen serviert.

Timo Böckle hat ein tolles und preiswertes Essen mitgebracht. Er kocht Schupfnudeln mit Weinsauerkraut. Ein beliebtes, wärmendes Winteressen.

Dieser Klassiker darf auf keinem Weinfest fehlen. Die Schupfnudeln werden durch frisches Filderkraut ergänzt und gedünstet. Dazu gibt es Fleischkäse und Spiegelei.

Mira Maurer macht Kräuterknöpfle mit Currylinsen. Die Linsen werden mit Zitronengras, Currypaste oder -pulver und Limetten aromatisiert.

Dinnete sind die schwäbische Antwort auf Pizza oder Flammkuchen. Jana Strätz belegt die Hefefladen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Bergkäse. Knusprig und sehr delikat.

Timo Böckle bereitet einen schwäbischen Klassiker zu: Zwiebelrostbraten mit Kartoffelstroh und Bratkartoffeln.
Ein feines Essen mit Knuspereffekt.

Frühling auf dem Teller: Caroline Autenrieth präsentiert ein Ragout aus grünem und weißem Spargel, serviert mit luftigem Pfitzauf und zarten Schnitzelchen. Einfach, fix fertig und unglaublich gut.

Timo Böckle bereitet einen Kartoffelsalat nach schwäbischer Art zu. Dazu gibt es gegrillten weißen und grünen Spargel. Genau das richtige zum Start der Grillsaison!