Die Brennnessel ist in vielen Gärten nicht gern gesehen. Doch gerade in den Samen steckt besonders viel Power. Und auch kulinarisch müssen sich diese kleinen dunklen Kügelchen nicht verstecken.
Jeder kennt den Brennnesseltee, der entwässernd wirkt. Aber aus Brennnesseln lässt sich auch ein tolles Pesto zubereiten oder die Blätter können als Spinatersatz verwendet werden.
Brennnesselsamen stecken voller Mineralstoffe
Brennnesselsamen stecken voller Mineralstoffe und gelten als echte Proteinquelle.
Die Samen können Sie sich einfach so aufs Butterbrot, ins Müsli oder die Kartoffelsuppe streuen. Sie lassen sich sowohl anrösten als auch frisch verwenden.
Die Blätter werden im Frühjahr, die Samen im Spätjahr geerntet.
Brennnesselsamen machen stark!
Brennnesselsamen sind kräftesteigernd! Besonders nach einer Erkrankung, bei Erschöpfung, in Prüfungsphasen, in den Wintermonaten, nach körperlicher Anstrengung oder im Wochenbett stärken sie den Organismus.
Wer mehr Power mit Geschmack haben will, kann sich ein Oxymel mit Rosmarin und Brennnesselsamen ansetzen.
Ein Oxymel (auch Sauerhonig genannt) ist eine traditionelle Mischung aus Honig und Apfelessig, oft ergänzt durch Kräuter.
Oxymel: Ein Sauerhonig, der stärker macht
Das altgriechische Wort bedeutet wörtlich "saurer Honig". Es wird in der Naturheilkunde als Stärkungsmittel eingesetzt. Bereits im alten Griechenland wurde es in den Olympiaden gegeben, um leistungsfähiger zu werden.
Rezept: Oxymel aus Rosmarin und Brennnesselsamen
Für mehr Power Oxymel aus Rosmarin und Brennnesselsamen
Oxymel aus Rosmarin und Brennnesselsamen gibt richtig Power. Mit Wasser oder Sprudel aufgegossen wird es ein erfrischendes Sommergetränk.
Gesund naschen: Kräutersnack mit Brennnesselsamen
Rezept: Kräutersnack
Gesund naschen Kräutersnack aus Datteln, dunkler Schokolade und Kräutern
Eine gesunde Nascherei für Zwischendurch ist dieser Kräutersnack aus Datteln, dunkler Schokolade, Brennnesselsamen und Rosmarin. Probieren Sie ihn aus!
Im Studio: Karin Fiedler, Kräuterfachfrau und ganzheitliche Gesundheitsberaterin
Alle Ratgeber-Themen von Kaffee oder Tee
Unsere Ratgeber auf einen Blick!
