Darum lohnt es sich auf Zucker zu verzichten!
- der Blutzucker bleibt stabil, das heißt man hat weniger Heißhunger
- Gewichtsreduktion durch Kalorieneinsparung ist möglich
- das Risiko für Diabetes Typ 2 und Herz-Kreislauferkrankungen wird gesenkt
- die Zusammensetzung des Darmmikrobioms kann sich zum Positiven verändern, das kann u.a. zu einem verbesserten Immunsystem führen
- das Hautbild kann sich verbessern
- nach einer Woche haben wir mehr Antrieb, fühlen uns fitter und schlafen besser
Wie lange dauert die Umstellung?
Wer viel Zucker konsumiert hat, wird am Anfang unter Umständen etwas "verkatert" sein, z.B. sind leichte Kopfschmerzen möglich. Hier hilft es, den Ausstieg langsamer zu gestalten und zum Beispiel erstmal ausgewiesene Süßigkeiten wegzulassen und auf gezuckerte Getränke zu verzichten. In den darauffolgenden Tagen sollten dann gezuckerte Produkte wie Müsli, Fertigjoghurts etc. unter die Lupe genommen und gegebenenfalls ersetzt werden!
Was hilft gegen Heißhunger auf Süßes?
- wer Schokoholic ist, kann erstmal Vollmilchschokolade durch Zartbitterschokolade ersetzen
- Tee aus Kakaoschale oder mit anderen seelenwärmenden Gewürzen wie Kardamom, Ingwer oder Zimt
- ein Glas Wasser trinken
- Obstquark – ohne zugesetzten Zucker
- Zimtbanane mit Frischkäse oder Erdnussmus
- eine Handvoll Mandeln oder Nüsse
- Ablenkung – wer gewohnt ist in bestimmten Situationen Süßigkeiten zu essen, zum Beispiel beim Fernsehen, kann sich gezielt eine Ablenkung suchen – Nüsse knacken zum Beispiel oder handarbeiten – wer sich die Arbeitszeit am Rechner versüßt, kann sich bewusst für ein paar Gymnastikübungen, Treppen laufen oder einen kurzen Spaziergang entscheiden
Rezept-Tipp
Rezepte Kakaoschalen-Tee
Aus Kakaoschalen lässt sich ein leckerer Tee zubereiten. Er schmeckt nicht nur lecker, sondern hat auch noch eine heilende Wirkung!
Brauchen wir Zucker?
Unser Körper braucht keinen industriell hergestellten Zucker, Honig, Fruchtzucker oder ähnliches. Unser Darm spaltet bei der Verdauung komplexe Kohlehydrate in Einfachzucker (Glucose). Die Glucose wird dann über das Blut aufgenommen und versorgt den Körper mit Energie. Das ist ein langsamer Prozess im Gegensatz zu sogenannten "Zuckerspitzen", die nach dem Verzehr von Zucker auftreten und für den unerwünscht schnellen Anstieg des Blutzuckers sorgen. Der darauffolgende Absturz verursacht dann erfahrungsgemäß Heißhunger auf Süßes.
Im Studio: Eveline Lazik, Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz
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