Sabine Schütze und die Landfrauen aus Flein zeigen, worauf es bei Kartoffeln wirklich ankommt. In einem großen Geschmackstest probieren sie fünf gängige Sorten – von der festkochenden Annabelle bis zur mehligen Karlena. Das Ergebnis: Jede Kartoffel schmeckt anders, und ihr Kochtyp entscheidet über Konsistenz und Aroma.
So tolle Nährstoffe, so günstig Kartoffeln - erstaunliche Fakten und leckere Rezepte
Kartoffeln feiern ihr Comeback. Denn sie sind was für Kalorienbewusste, preiswert, regional, glutenfrei und vielfältig zuzubereiten - ob vegetarisch oder mit Fleisch und Fisch.
Ernährungsexpertin Sabine Schütze verrät außerdem, wie sich die beliebtesten Kartoffeltrends aus dem Netz ganz einfach zu Hause nachmachen lassen – mit weniger Fett, aber vollem Geschmack: Smashed Potatoes, Kartoffel-Wraps und die türkische Ofenkartoffel Kumpir.
Dazu gibt es praktische Tipps zum Lagern, Kochen und Knuspern – vom goldgelben Backen gegen Acrylamid bis zur Wahl der richtigen Sorte.
Warum sich die alte Knolle also plötzlich wie ein Superfood anfühlt? Die Antwort steckt – ganz wörtlich – in der Schale.
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