Zutatenliste für den Kirschenmichel:
- 6 ältere Brötchen oder 6 Scheiben Hefezopf
- 50 g Zucker
- 50 g gehobelte Mandeln
- 1 Glas Kirschen
- 2 Eier
- 1/4 Liter Milch
- Zimtzucker
- Butterflocken
Außerdem:
- 1 Auflaufform
Backtemperatur: Zirka 30 Minuten bei 180 Grad
So bereiten Sie den Kirschenmichel zu
Die Brötchen (oder den Hefezopf) in dicke Scheiben schneiden. Dann in einer Schüssel mit warmer Milch übergießen.
Die Kirschen abtropfen lassen. Dann Zucker, Eier und Mandelblättchen in die durchgeweichte Brotmasse geben und wie beim Knödelteig verrühren.
Anschließend die Kirschen unterheben. Aber nur kurz, damit der Teig nicht zu viel Farbe annimmt.
Die Masse nun in eine ausgebutterte Auflaufform geben. Mit Zimtzucker bestreuen, noch die Butterflocken auflegen und goldgelb backen.
Sie suchen noch weitere Inspirationen für tolle Desserts? Dann können wir Ihnen das Rezept für Pfitzauf empfehlen oder Sie probieren das Rezept für leckere Dampfnudeln.
Hier das Rezept vom Kirschenmichel zum Herunterladen und Ausdrucken
Übersicht aller SWR Rezepte
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