Auflauf & Ofengericht

Aufläufe und Ofengerichte – Klassiker und neue Ideen.

Klassiker mal anders Vegetarische Spinat-Lasagne: Fruchtig und cremig mit Tomaten und Sahne

Lasagne mit Spinat, fruchtigen Tomaten, Béchamelsauce und knuspriger Käseschicht. Ein einfaches vegetarisches Ofengericht zum genießen!

Morgens und abends ein Genuss Blätterteig-Tartelettes mit Spiegelei und Kräuterfrischkäse

Martin Gehrlein zeigt ein köstliches Rezept mit Ei und Frischkäse - ideal zum Frühstück oder als fix fertiges Abendessen.

Super zum Mitbringen Grüner Spargel im Blätterteig

Vegetarisch, schnell, einfach: Grüner Spargel im Blätterteigmantel mit Frischkäse und Kräutern. Als Extra-Kick empfiehlt SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun frischen Bärlauch.

Raffiniert & immer wieder lecker Kartoffelgratin mit Soße Mornay

Martin Gehrlein bereitet ein Kartoffelgratin mit Soße Mornay zu. Dafür wird eine klassische Béchamelsoße mit Käse verfeinert und über die Kartoffel gegeben - einfach und unglaublich köstlich.

Vorspeise Geflügelpastete mit Cumberland-Soße

Voran gibt es bei Christine Bernhard Geflügelpastete mit Cumberland-Soße

Das schmeckt nach Frühling Bärlauch-Schinken-Quiche mit Frischkäse

Caroline Autenrieth macht eine Quiche mit Bärlauch, Frischkäse, Schinken und Zwiebeln. Für den Frischekick sorgt ein Salat aus Radicchio mit Orangenfilets und Zitronendressing.

Einfach und köstlich Überbackene Muschelnudeln mit Hackfleischfüllung

Daniele Corona füllt große Muschelnudeln, mit einer Mischung aus Hackfleisch und Ricotta. Sie werden mit einer fruchtig würzigen Tomatensoße im Ofen überbacken.

Herrlich fruchtig Überbackener Chicorée mit Orangen-Béchamelsoße

Martin Gehrleins Rezept für überbackenen Chicorée, umhüllt von zartem Schinken, in einer cremigen Orangen-Béchamelsoße.

Snack aus Deutschland Überbackene Seele

Knusprig, schnell gemacht, im Ofen oder auch aufm Grill: Überbackene Seelen oder Brötchen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun zeigt, wie es geht.

Genussvoll durch die kalte Jahreszeit Rosenkohl-Tarte mit Chorizo und Feldsalat

Caroline Autenrieth zaubert eine herzhafte Tarte mit gedünstetem Rosenkohl und würziger Chorizo. Als frische Beilage serviert sie einen fruchtigen Feldsalat mit saftigen Orangen.

Winter-Wohlfühlessen Hackfleisch-Kartoffelauflauf mit Endiviensalat

Rainer Klutsch zaubert einen Auflauf bestehend aus einer sämigen Hackfleischsoße. Diese wird mit cremigem Kartoffelbrei und Käse bedeckt und im Ofen überbacken.

Baden-Württemberg

Das ist der Gipfel! Alpen Mac’n’Cheese

Den amerikanischen Klassiker der Käse-Makkaroni haben wir bei SWR1 Pfännle in einen Alpen Mac and Cheese verwandelt mit Landjägern, Weißlacker und Röstzwiebeln. Es wird würzig!

Baden-Württemberg

Nudel-Fusion Su Börek: türkischer Auflauf aus Nudelteig

Große Nudelliebe: Aus Nudelteig und Eiern wird ein türkischer Auflauf. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept mit Spinat, Hirtenkäse und Peperoni.

Echt wow Maultaschen-Quiche

Wir kennen die Quiche Lorraine oder auch eine Gemüse-Quiche. Aber habt ihr schonmal eine Maultaschen-Quiche probiert? SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun zeigt, wie’s geht.

Würziger Auflauf mit Speck Rosenkohl-Gratin – herzhaft, lecker und wärmt an kalten Tagen

Rosenkohl schmeckt nicht allen. Mit dem leckeren Rezept für ein herzhaftes Rosenkohl-Gratin von SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer könnte sich das jedoch schnell ändern.

Alles umgekehrt Upside Down: Blätterteig-Taschen aus dem Ofen

Upside Down ist ein mega Trend: zuerst die Zutaten – dann der Boden. Das gilt für Kuchen, Pizza, Tartes oder Blätterteig-Taschen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun hat’s ausprobiert.

Klein, aber oho Zwiebeln: geröstet, frittiert, im Kuchen oder als Begleiter in Hauptspeisen

Die Zwiebel ist ein Allrounder in der Küche. Sie verfeinert nicht nur Gerichte, sondern macht auch alleine eine gute Figur. Ob geröstet, frittiert oder als Zusatz in herzhaften Kuchen oder andere Gerichte, die Zwiebel darf einfach nicht fehlen.

Lecker und gesund Gemüseauflauf mit Nussstreuseln

Rainer Klutsch hat einen leckeren, vegetarischen Auflauf mitgebracht. Das Gemüse wird im Ofen mit Nusstreuseln überbacken. Dazu gibt es einen Joghurt-Dip.

Rezepte Eiermuffins mit Spinat und Karotten

Die Muffins aus Eiern, Spinat und Karotten bieten den optimalen Start in den Tag. Egal ob zum Frühstück oder als Snack für unterwegs. Sie sind schnell zubereitet und einfach unwiderstehlich!

Der Schwäbische Klassiker Dinnete mit Lauchzwiebeln, Kartoffeln und Bergkäse

Dinnete sind die schwäbische Antwort auf Pizza oder Flammkuchen. Jana Strätz belegt die Hefefladen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Bergkäse. Knusprig und sehr delikat.

Rezept Deie mit Shitake und Topinambur

Leckere Alternative zum normalen Flammkuchen: Deie mit Speck, Shitake & Topinambur von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

einfach. frisch. anders! Weihnachtlicher Hackbraten

Festlicher Genuss für die Feiertage: Mit getrockneten Aprikosen, feinen Gewürzen und Röstgemüse wird dieser Hackbraten zum Highlight Ihrer Festtafel.

Seelenwärmer aus dem Ofen Ofenkäse mit Apfel-Cranberry-Chutney

Cremiger Ofenkäse trifft auf fruchtig-süßes Apfel-Cranberry-Chutney – eine geniale Kombination und perfekt für gemütliche Genussmomente!

Herzhafter Ofengenuss Pilzlasagne mit Endiviensalat

Pilzlasagne mit einer cremigen Béchamelsauce trifft auf einen frischen, knackigen Endiviensalat - ein köstliches Wohlfühlessen in der kalten Jahreszeit.

Muss nicht immer süß sein Käseplätzchen mit Gsälz

Plätzchen müssen nicht immer süß sein.

Vegetarische Vorspeise Gebackene Champignons mit Wachtelei

Kleiner Aufwand, riesige Wirkung und eine tolle Alternative für Vegetarier. Dazu passt ein Senfdressing und knuspriges Knoblauchbaguette.

Verführerisch lecker Herzhafter Ofenschlupfer mit Speck, Pilzen & Bergkäse

SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt euch ein richtiges Wohlfühl-Rezept: Herzhaften Ofenschlupfer mit Speck, Pilzen & Bergkäse.

Wohlfühlessen Überbackene Schnitzel mit Äpfeln und Maronen

Rainer Klutsch brät Schnitzel, die mit Äpfeln, Maronen und Käse überbacken werden. Dazu gibt es lauwarmen Rotkohlsalat und Bratkartoffeln.

Herzhaft und aromatisch Quiche mit Hackfleisch und Spinat

Diese Quiche mit Hackfleisch und Spinat vereint knusprigen Teig und würzige Füllung. So lecker und einfach gut.

Aus dem Backofen Einfaches Rezept: Kürbis-Herbstgemüse mit cremigem Käse überbacken

Mit wenigen Zutaten ist dieses Herbsgemüse schnell gemacht und kombiniert nussig-süßen Hokkaido-Kürbis mit erdiger Roter Beete und würzigem Feta-Käse.