Zutaten
- 100 g weiche Datteln (ohne Stein)
- 50 g Haferflocken
- 2 EL Mandelmus
- 2 EL Kokosraspel + 2-3 EL extra zum Wälzen
- 1 Abrieb einer Bio-Zitrone
Zubereitung
1. Datteln grob zerkleinern und mit Haferflocken, Mandelmus, 2 EL Kokosraspeln und Zitronenabrieb mixen, bis die Masse leicht klebrig ist.
2. Etwa 20 Kugeln formen und in den zusätzlichen Kokosraspeln wälzen.
3. Luftdicht verpackt (z.B. in Schraubglas) können die Powerballs mindestens 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipp: Sollte Ihr Mixer nicht so leistungsstark sein, zerkleinern Sie die Datteln vorab gut mit einem Küchenmesser und verwenden Sie bereits gemahlene Mandeln.
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