Mega-Keks mit reichlich Deko

Over the Top Cookies mit kreativen Toppings

Außen knusprig, innen saftig und belegt mit kreativen Toppings: Over the Top Cookies. Das funktioniert als süßer Snack zwischendurch oder als Highlight auf der nächsten Party.

Stand: 25.11.2025, 12:20 Uhr

Was sind "Over the Top Cookies"?

Für "Over the Top Cookies" gilt das Motto "mehr ist mehr": Liebevoll und reichhaltig dekorierte Kekse, die sich durch kreative Toppings auszeichnen.

So sollten "Over the Top Cookies" sein

Extra groß, dick und innen oft "chewy", also saftig
Nicht nur Schokolade als Topping oder Füllung verwenden, sondern auch Süßigkeiten, Cerealien, Kekse, Karamell, Nüsse, Marshmallows oder fertiges Frosting
Spezielle Toppings: Mini-Schokoriegel, Erdnussbuttercups, Marshmallows, Keksstücke, Zuckerguss, bunte Streusel, Frühstückscerealien.
Kreative Füllungen: Nuss-Nougat-Creme, Frischkäse, Karamell

Over the Top Chocolate Cookies mit Nougat-Ganache

Für den Cookie Teig:

150 g weiche Butter
160 g Mehl
150 g brauner Zucker
50 g weißer Zucker
1 Ei
30 g Kakao
1/2 TL Backpulver
75 g Zartbitterschokolade
75 g Chocolate Chunks, Vollmilch oder Zartbitter
1 Prise Salz

Für die Ganache:

100 g Nougatschokolade
150 g Schokolade (70%)
125 g Sahne

Extra: kleine Kekse, Schoko- oder Karamelltropfen, Nüsse, gefriergetrocknete Beeren, Pistazien oder kandierte Orangen

Zubereitung Chocolate Cookies mit Nougat-Ganache

In einer Schüssel die weiche Butter mit beiden Zucker ca. 5 Minuten cremig schlagen. Dann das Ei einrühren.
Die Schokolade fein hacken.
Das Mehl mit Backpulver, Prise Salz, Kakao und fein gehackter Schokolade vermischen und in die Buttermasse rühren.
Zuletzt die Chocolate Chunks zugeben und verühren.
Aus der Masse 10 Kugeln formen.
Teigkugeln auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und leicht flach drücken.
Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Cookies im Ofen ca. 12 Minuten backen und auf dem Blech auskühlen lassen.

Für die Ganache beide Schokoladen fein hacken und in eine Schüssel geben.
Die Sahne in einem Topf erhitzen und heiß über die gehackte Schokolade gießen. Alles zu eine klumpenfreien Masse verrühren und 60 Minuten erkalten lassen. Mit einem elektrischen Rührgerät 5 Minuten aufschlagen.

Die Ganache in einen Spritzbeutel füllen und erkaltete Cookies mit Ganache verzieren. Darauf nach Belieben kleine Kekse, Schoko- oder Karamelltropfen, Nüsse, gefriergetrocknete Beeren, Pistazien oder kandierte Orangen verteilen.

Over the Top helle Cookies mit Frischkäse-Frosting

Für den Cookie Teig (ca. 10 Stück):

350 g Weizenmehl (Type 405)
250 g weiche Butter
200 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
2 Eier (Gr. M)
75 g Kuvertüre oder Schokolade
75 g gehackte Mandeln
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für das Frischkäse-Frosting:

180 g Frischkäse
150 g Sahne
100 g Kokosfett oder Butter
80 g Zucker
Optional: Mark einer Vanilleschote

Extra: kleine Kekse, Schoko- oder Karamelltropfen, Nüsse, gefriergetrocknete Beeren, Pistazien oder kandierte Orangen

Zubereitung helle Cookies mit Frischkäse-Frosting

Für die Cookies die Kuvertüren fein hacken. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz 5 Minuten cremig schlagen. Beide Eier zugeben und 1 Minute verrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zur Eier-Butter-Mischung rühren. Zuletzt die gehackten Mandeln und gehackte Kuvertüre oder Schokolade unterrühren.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und Cookies im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.

Für das Frischkäse-Frosting in einem Topf Butter oder Kokosfett mit Sahne, Zucker und Vanillemark erwärmen. Dann mit dem Frischkäse verrühren und im Kühlschrank erkalten lassen. Die Creme nochmals umrühren und in einen Spritzbeutel füllen.

Die erkaltete Cookies mit Frischkäse-Frosting verzieren und darauf nach Belieben kleine Kekse, Schoko- oder Karamelltropfen, Nüsse, gefriergetrocknete Beeren, Pistazien oder kandierte Orangen verteilen.