Zutatenliste:
- 200 g ganze Eier
- 500 g Zucker
- 500 g Mehl
Backtemperatur: 160 Grad (Heißluft) bei zirka 20 Minuten Backzeit.
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker zirka 20 Minuten in der Anschlagmaschine auf langsamer Stufe gut rühren, dann bleibt die Eimasse stabiler und fester.
Dann das Mehl unterheben und einen Teig herstellen.
Den Teig zehn Millimeter dick ausrollen.
Die Modell-Form eindrücken und die Formen ausstechen oder auch ausschneiden.
Den ausgestochenen Teig danach gut antrocknen lassen.
Anschließend etwa 20 Minuten goldgelb backen bei einer Backtemperatur von 160 Grad (Heißluft).
Das Rezept für Springerle zum Herunterladen
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