In einem Andernacher Restaurant stehen Ravioli auf der Speisekarte, handgemacht mit Ziegenfrischkäse-Spinat-Füllung und einer flüssigen Überraschung darin.
Küchenchef Benedict Schulz zaubert im Restaurant Ai Pero seit letztem Jahr vor allem klassische italienische Spezialitäten und Gerichte auf den Teller. Seine Gerichte sollen eine Reise von den sonnigen Küsten des Mittelmeers bis zu den Alpen widerspiegeln, sagt er. Vielleicht ja eine Anregung für alle, die bisher noch nicht im Sommerurlaub waren, aber schon jetzt ein Stück davon probieren oder sich die italienische Küche selbst auf den heimischen Tisch holen möchten.
"Molto buono!" – Ravioli- und Pastarezepte zum Nachkochen
Rezept Ravioli mit Ricotta-Spinat und Eigelb in Salbeibutter
Daniele Corona bereitet Ravioli zu. Die Füllung besteht aus Ricotta, Spinat, gekrönt von einem Eigelb. Anschließend werden die Ravioli noch in Salbeibutter geschwenkt.
Spaghetti, Penne, Ravioli & Co. Leckere Pasta-Rezepte
Egal ob Spaghetti, Penne oder Bandnudeln: Pasta gibt es in den verschiedensten Formen und natürlich auch mit verschiedenen Rezepten. Unsere Ideen finden Sie hier!