Gesunder und köstlicher Dip

Rote Bete-Hummus

Cremig, würzig und farbenfroh: Rote Bete-Hummus kombiniert die erdige Note der Roten Bete mit der Cremigkeit von Kichererbsen - ein Highlight für jeden Tisch!

Stand: 23.2.2026, 15:50 Uhr

Von Rezeptautor/in Sabrina Dürr

Zutaten

180-200 g Rote Bete (vorgekocht und vakuumiert)
1 Glas/Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
2 EL Tahini
0,5 Zitrone, Saft davon, oder 1-2 EL Zitronensaft
1 kleine Knoblauchzehe (optional)
0,5 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Salz (nach Geschmack)
etwas Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl (nativ extra)

Zubereitung

1. Rote Bete in grobe Stücke schneiden. Mit den Kichererbsen in den Mixer geben. Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürze zufügen.

2. Mixen, dabei Olivenöl schrittweise einarbeiten. So lange mixen, bis der Hummus glatt & luftig ist. Eventuell noch 1-2 EL eiskaltes Wasser dazu geben, dann wird der Hummus fluffiger.

3. Zum Abschmecken gegebenenfalls mit Salz, Zitrone oder Kreuzkümmel nachwürzen.