Welche Keimbelastung ist okay? Wie und wie oft sollte der Kühlschrank gereinigt werden? Antworten gibt's von einem Mainzer Mikrobiologen und einer Hauswirtschaftsmeisterin aus Rockenhausen.
TIpps für mehr Hygiene im Kühlschrank
- Lebensmittel-Hygiene ist das A und O: Vor dem Einräumen Hände waschen und unverpackte Lebensmittel - wie Gemüse - am besten zusammen in eine Schublade packen. Vor dem Verarbeiten waschen.
- Alle drei bis vier Wochen den Kühlschrank reinigen: Damit der Kühlschrank hygienisch bleibt, sollte man ihn öfters auswaschen. Dabei sind zwei Waschgänge sinnvoll: Zuerst den Kühlschrank mit einer Spülmittel-Lösung und dann mit einer Zitronensäure- oder Essigsäure-Lösung auswischen. Wichtig: danach richtig trockenreiben. Auch wenn es viel Arbeit macht: Es lohnt sich, Böden und Fächer auszubauen und separat zu reinigen. So kommt man auch in alle Ecken und Kanten des Kühlschranks.
- Die Kühlschrank-Gummidichtungen ebenfalls putzen, aber nur mit Spülmittel. Das Gummi kann durch Essigreiniger porös werden.
- Läuft etwas aus und sei es noch so wenig: Sofort wegwischen, bevor Schimmel und Bakterien entstehen.
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