Orientieren Sie sich an den Profis
Stellen Sie sich vor, Sie seien Koch in einer Großküche. Wer möglichst effizient arbeiten muss, der kann nicht jede Woche neu überlegen, was er kocht und dann eine Einkaufsliste schreiben. Die Profis arbeiten mit Wochenplänen, die sie anpassen, und das können wir abkupfern und damit erheblich Zeit sparen bei der Essensplanung.
Erstellen Sie Wochenpläne für mindestens vier Wochen
Das Ziel ist, Wochenpläne für mindestens vier Wochen zu haben, die Sie dann immer wieder hernehmen und gegebenenfalls abwandeln können. Um diese Wochenpläne zu erstellen, ist es sinnvoll, sich zunächst eine Rezeptsammlung anzulegen – am besten als Datei auf dem Computer, dann können Sie die Gerichte einfach in die Wochenpläne kopieren. Die Wochenpläne selbst legen Sie am besten als Tabelle an. Überlegen Sie sich, wann Sie in der Regel nicht zuhause sind, und befüllen Sie dann die freien Felder der Tabelle.
Planen Sie am besten zweimal pro Woche
Wenn Sie dann den Wocheneinkauf planen, suchen Sie sich einen bestehenden Wochenplan aus und passen ihn an – nach Jahreszeit und nach Lust und Laune. Steht der Plan, erstellen Sie Ihre Einkaufsliste – entweder für die ganze Woche oder für 3-4 Tage, damit Sie mehr Flexibilität haben, wenn Freunde Sie spontan zum Essen einladen oder Sie ausgehen wollen. Mit dieser Vorgehensweise wandern nach Erfahrung des Ernährungsberaters Sven Bach am wenigsten Lebensmittel in die Tonne.
Wer Lust auf KI hat, kann es sich noch leichter machen
Natürlich kann die KI uns einen Teil der Arbeit abnehmen und die Essensplanung so noch schneller machen. Geben Sie in die KI-Suchfunktion ein, was Sie essen möchten, und teilen Sie mit, wann Sie nicht zuhause sind. Die KI erstellt dann eine Tabelle.
Auch den nächsten Schritt, die Erstellung der Einkaufsliste, übernimmt die KI bereitwillig. Hier müssen Sie aber natürlich überprüfen, ob die Zutaten zu Ihrem Rezept auch wirklich passen. Alternativ können Sie das Rezept der KI zur Verfügung stellen, dann greift sie auf die Zutatenliste zu.
Wie kann ich beim Kochen Zeit einsparen?
Die Essensplanung und der Einkauf sind jetzt perfekt organisiert. Natürlich lässt sich auch beim Kochen jede Menge Zeit einsparen. Ernährungsberater Sven Bach empfiehlt, vor dem Kochen das Rezept ganz durchlesen, sich dann alle Utensilien und Zutaten bereitzulegen und alles Gemüse direkt zu waschen. So müssen Sie die Schnippelei nicht so oft unterbrechen, um dann erst die Hände zu waschen, abzutrocknen und etwas aus dem Kühlschrank zu holen. Außerdem empfiehlt Bach, direkt nach dem Einkauf Zwiebeln und Knoblauch zu schneiden und portionsweise einzufrieren. So können Sie darauf jederzeit zurückgreifen.
Ein weiterer Tipp: Bereiten Sie eine große Menge Salatsauce vor und stellen Sie sie in einem Schraubglas in den Kühlschrank. So können Sie jederzeit schnell einen frischen Salat zubereiten.
Im Studio: Sven Bach. Diätassistent und Ernährungsberater
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