Zutaten:
Für die Waffeln:
120 g Zucker
250 g Mehl
125 g flüssige Butter
½ Päckchen Backpulver
½ Päckchen Vanilleextrakt
200 g Schmand
3 Eier (M)
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
Für den Milchreis:
1 l Milch
250 g Milchreis
2 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zucker
Optional 1 TL Zimt
Für die Kirschen:
1 Glas Kirschen
½ Tütchen Puddingpulver
½ Tütchen Vanillezucker
Optional ½ EL Zucker
Außerdem:
1 TL Zimtpulver
3 EL Zucker
Je ca. 6 Scheiben Fleischwurst und Salami
Zuckerrübensirup
6 Scheiben Brot
Etwa Butter
Zubereitung:
Waffeln:
Zucker, Vanillezucker, Extrakt, Mehl, Backpulver und Salz miteinander verrühren. Nach und nach die flüssige Butter unterrühren. Die Eier ebenfalls nach und nach unterrühren. Zum Schluss den Schmand zugeben. Mit dem Handmixer ca. 5 Minuten alles gut vermischen. In einem Waffeleisen backen. Dazu verschiedene Wurstsorten und Rübenkraut servieren.
Milchreis mit Kirschen:
Milch, Reis, Vanillezucker und 1 EL Zucker in einem Topf unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten quellen lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Kirschen in ein Sieb gießen, den Saft dabei auffangen. 4 EL Saft und Puddingpulver glattrühren. Übrigen Saft aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben.
Anrichten:
Zimt und 3 EL Zucker mischen. Milchreis und Kirschen anrichten und mit Zimt-Zucker bestreuen. Drum herum Waffeln, Wurstscheiben, Zuckerrübensirup, Brotscheiben und Butter anrichten.
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