Reis

Fruchtig und cremig: Orangenrisotto vereint die feine Säure von Orangen mit der cremigen Textur eines klassischen Risottos – ein besonderes Geschmackserlebnis!

Mira Maurer macht Kürbis-Risotto - ein einfach und doch raffiniertes Gericht. Dazu gesellt sich noch gebratener Chicorée mit Orangen. Ein leckeres Winteressen.

Caroline Autenrieth schmort das feine Filderkraut und verleiht diesem mit Sojasoße, Sesamöl und Chiliflocken eine leicht asiatische Note. Dazu gibt es duftigen Jasminreis.

Qin Xie mariniert und gart Schweinefilet - kombiniert es anschießend mit einem würzigen Dressing aus Chili, Knoblauch, Limette und Koriander. Dazu gibt es Duftreis.

Caroline Autenrieth gart ein Hähnchen im Backofen. Vorher mariniert sie es mit Joghurt, Currypulver und Ingwer. Dazu gibt es Koriander-Reis.

Mira Maurer macht Saltimbocca, italienisch inspirierte Schnitzelchen, die mit Salbei und Schinken aromatisiert werden. Dazu gibt es einen fruchtigen Tomatenreis.

Daniele Corona macht ein cremiges Risotto, mit Gemüse der Saison wie Erbsen, Zucchini, Bohnen und Tomaten. Er verfeinert es mit einer Zitronen-Mascarpone und mariniertem Fenchel.

Martin Gehrlein macht eine sogenannte Bowl, mit Lachs, Reis und viel saisonalem Gemüse, welches würzig mariniert wird. Ein wunderbar leichtes und farbenfrohes Sommeressen!

Martin Gehrlein macht ein schnelles Essen mit entbeinten Hähnchenkeulen: Diese werden kurz mariniert und gebraten. Aus der Marinade wird anschließend die Soße zubereitet. Dazu gibt es Reis.

Martin Gehrlein kocht einen italienischen Klassiker: Risotto mit Erbsen, Erbsenpüree und Zuckerschoten verfeinert. Frischkäsebällchen sorgen für eine cremige Frische.

Ludwig Heer bereitet einen Klassiker zu: Hühnerfrikassee. Dazu gesellen sich noch Erbsen und Pilze. Das Ganze wird mit Butterreis serviert.

Caroline Autenrieth schmort ein Hühnchen mit Orangen und Estragon. Dazu gibt es Mandelreis. Wenig Aufwand und große Wirkung - herrlich würzig und unglaublich köstlich.

Caroline Autenrieth bereitet Risotto zu. Den italienischen Klassiker verfeinert sie mit Kürbispüree und Salzzitronen.

Verlieben Sie sich in Kimchi mit unserem Rezept für den würzigen Kohl. Zum koreanischen Klassiker passt der gebratene Reis mit Speck und Pilzen.

Was tun mit dem Rest Risotto von gestern? Ganz einfach: wir machen daraus den italienischen Klassiker Arancini di riso – gefüllte Reisbällchen!

Qin Xie kocht lecker und günstig mit Hackfleisch und frischen Erbsen. Diese werden zusammen mit Reis im Wok gebraten und mit Chili, Ingwer und Minze verfeinert.