Zutaten für süße Bandnudeln mit Bröseln, Rotwein-Blaubeerkompott und Quark:
- 250 g Bandnudeln
- 100 g Pankobrösel oder Semmelbrösel
- 50 g Butter
- 500 g Quark
- 300 g Blaubeeren
- 250 ml Rotwein, alkoholfreier Wein oder Johannisbeer-, Trauben- oder Blaubeerensaft
- 1 TL Stärke
- 5 Nelken
- 3 Kardamom
- 1 Zimtstange
- 50 g Zimtzucker
Zubereitung
Rotwein, Stärke, Zucker, Nelken, Kardamom und Zimt 5 Minuten kochen, anschließend die Gewürze raus nehmen. Blaubeeren im Sud 1 Minute kochen und zur Seite stellen.
Die Bandnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Nudeln darin 2 Minuten anbraten. Dann gebt ihr die Brösel dazu und lasst alles weitere 5 Minuten in der Pfanne braten, bis die Nudeln und Brösel leicht gebräunt sind.
Zum Schluss den Zimtzucker einstreuen und dann auf warmen Tellern anrichten, Blaubeeren und Quark verteilen. Sweet surprise!
