Vegetarische Rezepte

Jörg Schmid backt eine Focaccia, die mit Gemüse belegt wird und wie eine farbenfrohe Sommerwiese wirkt. Ein wunderschöner Hingucker und extrem köstlich.

Martin Gehrlein dünstet Chinakohl mit Karotten und Paprika und würzt mit asiatischen Aromen. Dazu backt er fluffige Buttermilch-Pfannkuchen.

Aus einfachem Popcorn wird mit würziger Rosmarin-Butter im Handumdrehen ein raffinierter Snack. Ideal für Filmabende, Partys oder als besondere Alternative zu klassischem Popcorn.

Mira Maurer kocht ein Tomaten-Bohnen-Sugo. Dafür röstet sie Tomaten im Ofen und kombiniert sie mit weißen Bohnen. Dazu gibt es Bratkartoffeln.

Martin Gehrlein gart Artischocken mit Zitrone und Gewürzen wie Piment. Dazu gibt es eine Tomaten-Vinaigrette und einen Sauerrahm-Dip mit Kräutern.

Egal ob als Dip, als Beilage oder als Brotaufstrich dieser Kräuterquark ist vielseitig einsetzbar. Er ist schnell zubereitet und immer ein Erfolg, wenn Freunde kurzfristig zum Essen vorbeikommen.

Oft bleibt nach einem schönen Abend ein Rest Wein in der Flasche. Zum Weggießen ist er eigentlich viel zu schade. Hier ein Rezept für Rotweinreste!

Aus Weinresten lässt sich mit wenig Aufwand ein aromatisches Weinsalz herstellen – perfekt zum Würzen in der Küche oder als kleines Mitbringsel.

Ein perfektes Sommerrezept ist dieser Melonen-Feta-Salat. Wer ihn etwas gehaltvoller mag, fügt Kichererbsen hinzu. Für einen orientalischen Touch die Minze durch Basilikum, Berberitzen und Sumach ersetzten.