Zutaten
- 250 g Mehl Typ 405
- 3 g Hefe, frisch
- 10 g Salz
- 140 g Wasser, ca.
- 10 g Olivenöl
Zubereitung
1. Mehl, zerbröckelte Hefe und Salz in eine Schüssel geben. Wasser und Olivenöl zugeben. Alles, mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten geschmeidigen Teig kneten (gut wären ca. 10 Minuten, in der Küchenmaschine auf niedriger Stufe).
2. Den Hefeteig in 4 Portionen teilen und zu gleich großen Bällchen formen. Teigbällchen abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde ruhen lassen (alternativ den Teig am Vorabend zubereiten, Bällchen formen und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen).
3. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und die Teigportionen mit einem Nudelholz dünn ausrollen. Die ausgerollten Teigfladen auf der Oberseite mit etwas Olivenöl bestreichen und auf dem Grill bei 200°C auf beiden Seiten anrösten und anschließend indirekt fertig backen und warmhalten. Perfekte Beilage für fast alle Grillgerichte und Dips.
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