Zutaten
- 2 Eier
- 15 g Zucker
- 40 g geschmolzene Butter
- 190 g Maismehl
- 2 TL Backpulver
- 300 ml Buttermilch
- 200 g Weizenmehl
- 0,5 TL Natron, knapp
- etwas Salz
- 1 TL Curcuma (optional)
Zubereitung
1. Eier und Zucker schaumig schlagen. Langsam die geschmolzene Butter darunter rühren.
2. Maismehl und Backpulver mischen und unterrühren.
3. Buttermilch einarbeiten.
4. Weizenmehl, Natron, Salz und Curcuma mischen. Ebenfalls unterrühren.
5. Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 45 Minuten backen.
6. Wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Holzstab kleben bleibt, ist das Brot fertig.
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