Zutaten
Für das Konfekt:
- 300 g getrocknete Feigen
- 120 g Cashewkerne
- 40 g Ahornsirup
- 100 g Mandelblättchen
Außerdem:
- 1 Backblech
- etwas Backpapier für das Blech
Zubereitung
1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Feigen klein schneiden.
3. Feigen und Cashewkerne in einem Standmixer oder Blitzhacker geben und zerkleinern.
4. Den Ahornsirup zugeben und kurz untermischen, bis eine klebrige Masse entsteht.
5. Die Mandelblättchen in eine Schale füllen.
6. Aus der Feigenmasse von Hand 30 Kugeln (à Ø 3 cm) formen, in den Mandelblättchen wälzen und diese fest andrücken.
7. Die Kugeln auf das vorbereitete Blech setzen und im heißen Ofen auf dem Blech in der Ofenmitte 12 Minuten backen.
8. Das Feigenkonfekt auf dem Blech auf einem Gitter abkühlen lassen und in einer Blech- oder Kunststoffdose luftdicht verpacken.
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