Für den Tarteletteboden:
- 200 g Butterkekse
- 20 g Back-Kakao
- 80 g Butter
Für die Schokoladenganache:
- 80 ml Schlagsahne
- 220 g übrige Schokoladen-Osterhasen
Für die Erdbeeren:
- 200 g Erdbeeren
- 1 EL Zucker (nach persönlichen Vorlieben)
- 6 Minzblätter zur Dekoration
Außerdem:
- 6 Gläser mit Deckel (à 200 ml Inhalt)
- 1 Gefrierbeutel
Zubereitung
1. Für den Tarteletteboden die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln.
Lisas Tipp: Alternativ können Sie die Kekse im Blitzhacker zerkleinern.
2. Die Keksbrösel und den Kakao in eine Rührschüssel geben und mit einem Silikonschaber mischen.
3. Die Butter in einen kleinen Topf geben, bei mittlerer Hitze zerlassen, zu den Kakao-Bröseln geben und mit dem Schaber zu einer feuchten, sandigen Masse mischen.
4. Die Kakaomischung in 6 kleine Gläser füllen und mit einem Esslöffel fest andrücken, sodass im Glas ein kompakter Boden und ein etwa 2 cm hoher Rand entsteht. Die gefüllten Gläser beiseitestellen.
5. Für die Schokoladenganache die Osterhasen in eine Rührschüssel geben und von Hand zerkleinern.
6. Die Sahne in einen kleinen Topf geben, bei mittlerer Hitze aufkochen, über die Osterhasen geben und mit einem Silikonschaber zu einer glatten Schokoladenganache verrühren.
7. Die Ganache auf die Gläser verteilen, abkühlen lassen und kaltstellen.
8. Für die Erdbeeren die Beeren abbrausen, trockentupfen, mit einem kleinen Messer entkelchen und kleinschneiden.
9. Die Erdbeeren und den Zucker in eine kleine Schüssel geben und mischen.
10. Sobald die Ganache fest ist, die Erdbeeren darauf verteilen und mit einem Minzblatt dekorieren.
11. Die Gläser mit den Deckeln verschließen, bis zur Verwendung kaltstellen und unterwegs genießen.
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