Feriz Shema macht Smashburger

In Flacht im Taunus kocht Landfrau Angelika Rump ein ganz besonderes Familienrezept: das Flachter Glöckchen. Auf den Teller kommen Wildschweinrücken, eine würzige Schmand-Kräuter-Füllung, Speck, Spargelsalat und knusprige Strohkartoffeln.

Alper Kömür ist Mainzer von ganzem Herzen. Warum Tepsi Kebabi aus Antalya in der Türkei sein Heimatgericht ist, erzählt er beim Kochen mit SWR-Moderatorin Susanne Nett.

In der Heimatküche wird bei Perihan Tok türkisch gekocht – natürlich mit dem Stargast, der Aubergine.

Für Julia Feith aus Hauenstein hat ihr Heimatgericht etwas mit Esskastanien zu tun, denn die haben in der Pfalz Tradition.

Für Karl-Heinz und Marianne Kindler ist ihr Heimatgericht gleichzeitig DAS Familien-Event des Jahres. Zum Geburtstag von Karl-Heinz gibt es jedes Jahr selbstgemachten Pfälzer Saumagen.

Für Marlene Hastenplug schmeckt Heimat nach dänischem Smørrebrød. Vor rund 20 Jahren ist sie nach Mainz gezogen, lehrt in Frankfurt Dänisch für deutsche Studierende. Und ab und an steht auch ihr Lieblingsgericht auf dem Stundenplan. Eine Variation des Smörrebröds, nämlich Kartoffelmadden.

Mary Hemmerlings absolutes Lieblingsgericht sind Mehlklöße. Sie zeigt Susanne Nett wie sie die Klöße macht.

Susanne Nett trifft im pfälzischen Insheim Connie Hoffmann. Ursprünglich kommt sie aus Karlsruhe zog aber für die Liebe in die Pfalz. Zusammen kochen die beiden Grünkernsuppe, eine regionale und wärmende Suppe für kalte Wintertage. Für Susanne Nett hält das Rezept auch eine Überraschung bereit, das Topping besteht aus Vollkornbrot und knusprigem Räuchertofu.

Für Steffen Blömacher aus Nomborn ist ein eigentlich ganz simples Heimatgericht der Inbegriff für Familie: "Kappes" bedeutet Durcheinander und ist ein Gericht für viele Esser.

Gefüllte Klöße sind im Hunsrück ein Klassiker. Viel Arbeit, aber auch viel Genuss stecken in den dicken Dingern, die mit einer Speck-Sahnesoße und Apfelmus serviert werden.

Katrin wohnt seit über 20 Jahren in Speyer, doch ihre Wurzeln liegen im sächsischen Freiberg. Katrin pimpt ihre ostdeutsche Leibspeise mit Apfelkompott, Tonkasahne und Crunch.

In Ingelheim bringt sich Susanne Nett schon mal in Osterstimmung. Sie trifft auf Konditorin Christine Jung, die ihr Backrezept für Osterküken präsentiert.

Susanne Nett trifft in Schwetzingen Margret Brinkmann. Ursprünglich kommt sie aus dem Raum Niedersachsen und kocht deshalb auch ein traditionelles Festmahl aus der Heimat: Hannoverisches Zungenragout.

Annette Benner aus Wied zeigt Susanne Nett ihre Heimatküche: Eierkäse mit Hefezopf.

In Rhodt unter Rietburg trifft Susanne Nett Jiraporn Lutz. Die gebürtige Thailänderin verbindet in ihren Gerichten häufig das Beste aus beiden Kulturen: Pfälzisch und Thai.