Einfach gut

Kochen mit Käse

Stand: 17.4.2026, 15:58 Uhr

Käse ist nicht nur ein leckerer Brotbelag, er kann auch ganz vielseitig in der Küche eingesetzt werden. Egal ob als Hauptgang, zum Überbacken oder als feiner Begleiter. Hier ein paar leckere Rezepte!

Camembert

Rezepte Quark-Knödel mit Camembert und pikantem Zwetschgenkompott

Rainer Klutsch macht Quark-Knödel, gefüllt mit Camembert. Dazu gibt es ein würziges Zwetschgen-Kompott.

Rezept von Antonina Müller Süß-saurer Gemüsesalat mit gebackenem Camembert

Camembert mit Preiselbeeren mal anders!

Feta & Schafskäse

Rezept Gazpacho mit Sommerbeeren, der spanische Klassiker mal anders

Caroline Autenrieth macht den spanischen Klassiker: Gazpacho. Für diese kalte Sommersuppe, verwendet sie Sommerbeeren, die sich mit Paprika, Gurke und Tomaten wunderbar vertragen.

Ideal als Beilage oder Hauptgericht Wassermelonen-Gurken-Salat mit Feta - erfrischend und lecker

Der Wassermelonen-Gurken-Salat mit Feta ist super erfrischend! Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Mittagessen an heißen Tagen.

Rezept Fladenbrotsalat mit Paprika und gebackenem Feta

Serkan Güzelcoban bringt altbackenes Brot groß raus. Erntefrisches Gemüse geröstetes Fladenbrot und gebackener Schafskäse spielen auch eine große Rolle.

Rezept Zucchinitarte mit Feta

Martin Gehrlein backt eine sommerliche Tarte mit Zucchini und Feta. Das Besondere an der Tarte ist der Teig. Er ist schnell zubereitet und kann direkt belegt und gebacken werden.

Rezept von Tarik Rose Gefüllte Paprika mit Feta-Couscous

Saftige rote Paprikaschoten werden mit einer aromatischen Mischung aus Couscous, Feta und frischen Kräutern gefüllt und im Ofen gebacken. Dazu gibt es eine erfrischende Petersilien-Salsa mit Gurke und Kapern.

Rezept von Sören Anders Brokkoli-Pasta mit Feta

Nudeln kochen, Brokkoli braten, alles würzen, noch mal in die Pfanne, anrichten, fertig. Schnell gemacht und richtig lecker.

Ziegenkäse

Rezepte Focaccia mit Ziegenkäse, Tomaten und Zwiebeln

Rainer Klutsch backt Focaccia, ein italienisches Fladenbrot aus fluffigem Hefeteig, belegt mit Tomaten, Zwiebeln und Ziegenkäse - einfach und köstlich.

Rezepte Gebackene Champignons mit Ziegenkäse und Feldsalat

Ludwig Heer macht gebackene Champignons, die begleitet werden von Feldsalat, karamellisiertem Ziegenkäse und einem Schnittlauch-Dip - einfach und hinreißend.

Rezept von Jacqueline Amirfallah Bärlauch-Pfannkuchen mit Honig-Zwiebeln und Ziegenfrischkäse

Frischer Bärlauch harmoniert wunderbar mit süßen Honig-Zwiebeln und würzigem Ziegenkäse. Kombiniert mit Pfannkuchen ein Frühlings-Gedicht!

Käse zum Braten und Grillen

Rezepte Bratkäse mit Feigen und Honig

Der Bratkäse mit Feigen, Thymian und Walnüssen ist in knapp einer halben Stunde fix und fertig auf dem Teller und schmeckt wunderbar herzhaft und würzig.

Salate

Rezept von Jacqueline Amirfallah Bauernsalat mit gebratenem Halloumi

Es muss nicht immer Fleisch auf dem Grill liegen - es gibt so leckeren Grillkäse! Dazu frischen Salat und das Essen ist fertig.

Suppen

Rezepte Kartoffel-Käse-Suppe mit knusprigen Croûtons

Rainer Klutsch kocht eine deftige Kartoffel-Käsesuppe mit Hackfleisch, Lauch und Knusperbröseln - wohlig wärmend und sehr köstlich.

Rezepte Zwiebelsuppe mit Baguette und Käse überbacken

Caroline Autenrieth macht einen Klassiker der französischen Küche: Zwiebelsuppe, mit Baguette und Käse überbacken - einfach unwiderstehlich.

Kleine Snacks

Snack Attack | Rezan Zemichel Feta-Sticks

Der knusprige Blätterteig bildet einen schönen Kontrast zum cremigen Feta. Die Sticks sind super lecker und ganz schnell selbstgemacht.

Snack Attack Halloumi Nuggets

Halloumi Nuggets können als Vorspeise, Snack oder auch als Beilage zum Salat oder Hauptgerichte serviert werden.

Snack Attack Doppeldecker-Spieß mit Käse, gekochtem Schinken und roter Zwiebel

Andreas Schweiger kreiert einen kleinen Happen Soulfood mit Schinken, Toast und Ei, der bei ihm Kindheitserinnerungen weckt.

Ganz Vegetarisch

Rezept Käsespätzle vom Grill

Timo Böckle grillt Käsespätzle - für alle, die auch im Sommer nicht auf ihr Lieblingsessen verzichten möchten.

Rezept von Andrea Safidine Gefüllter Butternut-Kürbis

Der mit Couscous gefüllte und mit Käse überbackene Kürbis überzeugt geschmacklich auf ganzer Linie. Noch dazu ist das Gericht günstig, einfach und vegetarisch.

Aus dem Ofen

Rezepte Würziger Gugelhupf mit Schinken und getrockneten Tomaten

Jörg Schmid backt einen würzigen Gugelhupf mit Schinken, Käse, Zwiebeln und getrockneten Tomaten. Wunderbar, als Snack oder Abendessen, mit einem knackigen Salat.

Snack-Attack | Sarah Gierig Käse-Plätzchen mit Quark-Dip

Diese herzhaften Plätzchen sind der perfekte Snack für zwischendurch. Sie sind einfach zuzubereiten und ein echter Leckerbissen.

Rezept von Rainer Klutsch Pilz-Toast mit Karottensalat

Dieses Gericht bringt die Aromen der Heimatküche direkt auf den Teller. Knuspriger Toast, belegt mit einer herzhaften Pilzmischung und überbacken mit einer cremigen Gratinsauce, begleitet von einem knackigen Karottensalat.

Mit Fleisch

Rezept von Andrea Safidine Überbackener Chicorée mit Schinken

Die Kombination aus zartem Chicorée, umhüllt von würzigem Schinken und überbacken mit einer cremigen Käsesauce, sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Rezept von Tarik Rose Mettbrötchen de luxe aus dem Ofen

Knusprige Brötchen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und aromatischen Gewürzen, überbacken mit zart schmelzendem Gouda. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.