Johannisbeer, Himbeer, Heidelbeer: Rezepte für Kuchen, Torten, Desserts, Eis & Getränke

Johannisbeeren, Sahne und knusprige Baiserbrösel – das ist Sommergenuss pur! Claudia Hennicke-Pöschk verwandelt diese köstliche Kombi in einen unwiderstehlichen Tortentraum.

Himbeeren treffen auf eine Himbeer-Joghurt-Sahne, eingebettet zwischen samtig-weichen Böden mit einem Hauch Pistazie – die perfekte Harmonie aus Himbeere und Pistazie!

Fruchtig, cremig und knusprig zugleich ist dieser Brombeer-Schmand-Kuchen. Der Boden aus feinem Mürbeteig bietet die ideale Grundlage für die Vanille-Schmand-Masse und die Brombeeren. Einfach lecker!

Mürbeteig, frische Heidelbeeren, üppige Quarkmasse mit Zitrone und Vanille verfeinert und dazu gibt es auch noch einen hübschen Blaubeer-Swirl, auch Strudel genannt. Lecker!

Kuchen oder Eis? Jetzt im Sommer wollen wir gerne beides. Die Stracciatella-Himbeer-Eistorte von Lucia Kranz ist die perfekte kühlende Leckerei, um der Hitze zu trotzen.

Sommerfrüchte treffen auf Mandelstreusel! Bei diesem einfachen Kuchen vereint sich die Süße der Aprikosen mit der Säure der Johannisbeeren. Mandelstreusel sorgen für den Crunch.

Sie haben Lust auf was Fruchtiges? Diese Tarte von Stina Spielberg schmeckt herrlich leicht, ist schnell gemacht und kommt ganz ohne Backen aus.

Sommerfrüchte gibt es gerade in Hülle und Fülle. Diese Früchte werden in unseren Schnittchen auf eine sommerlich-zitronige Holunderblüten-Creme gelegt.

Fluffiger Hefeteig, säuerliche Johannisbeeren und knusprige Streusel – der perfekte Mix aus Süße und Säure macht die Johannisbeer-Hefetaler zu einem Genuss, der garantiert allen schmeckt.

Diese Heidelbeer-Cupcakes sehen zum Anbeißen schön aus, schmecken wunderbar nach Sommer und sind dazu noch schnell und unkompliziert zu machen.

Süßsaure Stachelbeeren sind ein sommerlicher Hochgenuss. Lassen Sie sich darum diesen Stachelbeer-Grießauflauf von Stefanie Biedermann gut schmecken.

Ein natursüßes Fingerfood mit reifer Banane, cremigem Mandelmus, kernigen Haferflocken und süßem Agavendicksaft. Die "Haferflocken-Becher" werden mit Joghurt und Erdbeeren gefüllt.

Fluffig, schaumig und so köstlich. Nur echte Küsse schmecken besser. Ein fantastischer Snack für den Sommer.

Dieses Mini-Dessert in Eiswürfelform wird aus nur 7 Zutaten kreiert. Unten und oben crunchy Keks, dazwischen ein Schokoduo aus weißer - und Zartbitterkuvertüre und Brombeeren.

Ludwig Herr macht ein entspanntes Sommeressen: Kaiserschmarren mit marinierten Erdbeeren.

Dieses Erdbeereis besteht aus nur 2 Zutaten. Sie benötigen gefrorene Erdbeeren und Kondensmilch und schon können Sie innerhalb von ein paar Minuten ein leckeres Eis genießen!

Ab ins Glas! Die Beeren sind los und Lisa Rudiger lockt die bunte Mischung mit Kakaobohnen-Splittern und einem Hauch Exotik in Form von frisch geriebener Tonkabohne.

Fruchtig und erfrischend kommt dieser alkoholfreie Himbeer-Cocktail daher. Hauptzutat ist ein selbstgemachter Himbeersirup. Ideal für heiße Sommertage!