Johannisbeer, Himbeer, Heidelbeer: Rezepte für Kuchen, Torten, Desserts, Eis & Getränke

Fruchtig, cremig und knusprig zugleich ist dieser Brombeer-Schmand-Kuchen. Der Boden aus feinem Mürbeteig bietet die ideale Grundlage für die Vanille-Schmand-Masse und die Brombeeren. Einfach lecker!

Mürbeteig, frische Heidelbeeren, üppige Quarkmasse mit Zitrone und Vanille verfeinert und dazu gibt es auch noch einen hübschen Blaubeer-Swirl, auch Strudel genannt. Lecker!

Was gibt es besseres zu den EM-Spielen als passende Muffins? Mit der sensationellen Fußball-Verzierung spielen Ihre Heidelbeer-Buttermilch-Muffins auch bei der EM mit und schaffen es bis ins Finale.

In dieser Johannisbeertorten kommen die kleinen roten Beeren in einer Mascarpone-Sahne zwischen Krokantböden aromatisch ganz groß raus. Den Abschluss macht eine Karamellglasur.

Frisch und fruchtig, so lieben wir Kuchen. Da ist eine Zitronentarte mit Beeren genau das Richtige. Cynthia Barcomi verrät uns ihr Lieblingsrezept für den süßen Sommergenuss.

Kuchen oder Eis? Jetzt im Sommer wollen wir gerne beides. Die Stracciatella-Himbeer-Eistorte von Lucia Kranz ist die perfekte kühlende Leckerei, um der Hitze zu trotzen.

Sommerfrüchte treffen auf Mandelstreusel! Bei diesem einfachen Kuchen vereint sich die Süße der Aprikosen mit der Säure der Johannisbeeren. Mandelstreusel sorgen für den Crunch.

Sie haben Lust auf was Fruchtiges? Diese Tarte von Stina Spielberg schmeckt herrlich leicht, ist schnell gemacht und kommt ganz ohne Backen aus.

Sommerfrüchte gibt es gerade in Hülle und Fülle. Diese Früchte werden in unseren Schnittchen auf eine sommerlich-zitronige Holunderblüten-Creme gelegt.

Hier ein schneller Obstkuchen mit gekauftem Tortenboden, der mit vielen frischen Heidelbeeren und Vanillecreme aufgepeppt wird.

Diese Heidelbeer-Cupcakes sehen zum Anbeißen schön aus, schmecken wunderbar nach Sommer und sind dazu noch schnell und unkompliziert zu machen.

Schaumkuss-Muffins werden auch Hi-Hat Muffins genannt. Sie vereinen gleich mehrere Leckereien miteinander: Kokos-Muffins mit Himbeeren, Marshmallowcreme und Schokoüberzug.

Ein natursüßes Fingerfood mit reifer Banane, cremigem Mandelmus, kernigen Haferflocken und süßem Agavendicksaft. Die "Haferflocken-Becher" werden mit Joghurt und Erdbeeren gefüllt.

Unsere süßen Brioche Buns mit Sesam werden mit Vanille-Joghurt, karamellisierten Ananasscheiben und zerdrückten Himbeeren gefüllt und mit Erdbeerscheiben belegt.

Fluffig, schaumig und so köstlich. Nur echte Küsse schmecken besser. Ein fantastischer Snack für den Sommer.

Dieses Mini-Dessert in Eiswürfelform wird aus nur 7 Zutaten kreiert. Unten und oben crunchy Keks, dazwischen ein Schokoduo aus weißer - und Zartbitterkuvertüre und Brombeeren.

Ludwig Herr macht ein entspanntes Sommeressen: Kaiserschmarren mit marinierten Erdbeeren.

Ob Pancakes oder Pfannkuchen – sie sind einfach nur lecker. Je nach Saison gehören frische Früchte dazu. Wir nehmen diesmal die roten süßen Erdbeeren!

Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach Eis am Stiel zu Hause selber machen. Skyr gibt die Cremigkeit, ein bunter Beerenmix die Fruchtigkeit. Knusprig wird´s durchs Haferflocken-Walnuss-Müsli.

Cremig gefrorener Sahne-Joghurt ist im Sommer ein köstliches Vergnügen. Und: Frozen Joghurt lässt sich ganz einfach in der Gefriertruhe oder mit der Eismaschine herstellen.

Ab ins Glas! Die Beeren sind los und Lisa Rudiger lockt die bunte Mischung mit Kakaobohnen-Splittern und einem Hauch Exotik in Form von frisch geriebener Tonkabohne.

Fruchtig und erfrischend kommt dieser alkoholfreie Himbeer-Cocktail daher. Hauptzutat ist ein selbstgemachter Himbeersirup. Ideal für heiße Sommertage!