Zutaten für den Rotweinkuchen:
- 230 g Zucker
- 230 g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 25 g Kakaopulver
- 180 g Schokoraspeln
- 150 ml Rotwein
- Puderzucker für die Dekoration
- 1 Kastenform
Backtemperatur: Zirka 40 Minuten bei 190 Grad backen.
Zubereitung des Rotweinkuchens
Die wachsweiche Butter, Zucker und Vanillezucker gut cremig aufschlagen. Nach und nach die Eier zu geben.
Das Mehl mit Backpulver, Zimt und Kakaopulver mischen.
Die Hälfte der Mehlmischung zur Ei-Butter-Masse geben und unterrühren.
Danach den Rotwein einrühren und immer wieder etwas Mehlmischung dazugeben, bis alles gut verrührt ist.
Zum Schluss die Schokoraspeln von Hand mit einem Spatel unterheben, damit sie ihre Form behalten und knackig bleiben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform einfüllen und im Backofen bei 190 Grad zirka 40 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Wer es schokoladig mag: Probieren Sie doch auch mal unseren Schokokuchen mit Rum oder unseren schokoladigen Texas-Sheet-Cake.
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