- 250 g Butter
- 250 g Puderzucker
- 180 g Eiweiß
- Salz
- 1 Vanille
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- 350 g Mehl
Puderzucker sieben, Mark einer Vanilleschote, Zitronen- und Orangenabrieb zugeben, ein Prise Salz dazu und mit Butter schaumig schlagen.
Eiweiß langsam hinzugeben. Langsam das Mehl hinzugeben.
Die schaumige Masse kommt in einen Spritzbeutel.
Dann Plätzchen je nach Wunsch damit gestalten.
Heimatküche Angelika Rump kocht Flachter Glöckchen
In Flacht im Taunus kocht Landfrau Angelika Rump ein ganz besonderes Familienrezept: das Flachter Glöckchen. Auf den Teller kommen Wildschweinrücken, eine würzige Schmand-Kräuter-Füllung, Speck, Spargelsalat und knusprige Strohkartoffeln.
