Zutaten
- 450 g Austernpilze
- 2 EL Speisestärke
- 60 ml Gemüsebrühe
Marinade 1:
- 2 EL Sojasoße
- 3 EL Rapsöl
- 1/2 EL Ahornsirup
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
Marinade 2:
- 1 EL Erdnussöl
- 1/2 EL Sojasoße
- 1/2 EL Ahornsirup
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Zubereitung
Die Austernpilze in feine Streifen zupfen.
Austernpilze in heiße Pfanne geben, mit Marinade 1 gut vermengen, 3 min unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Deckel drauf und weitere 5 min schmoren.
In kleinem Gefäß Speisestärke mit Gemüsebrühe verrühren, unter die Pilze rühren und weiterdünsten, bis die Masse andickt.
Abkühlen lassen.
Reispapier einzeln in einem Teller mit Wasser befeuchten, auf ein Geschirrtuch legen und Pilzmasse in die Mitte geben.
Erst von den Seiten einklappen, dann fest aufrollen.
Die fertigen Rollen mit Marinade 2 einpinseln.
Ca. 30 min bei 180 Grad bei indirekter Hitze grillen (oder im Backofen knusprig backen).
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