Zutaten für gebratenen Reis mit Hähnchen und Gemüse:
- 250 g Basmatireis
- 250 g Hähnchenbrust
- 2 TL Currypulver
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 2 mittelgroße Karotten
- 150 g Erbsen (Tiefkühlkost)
- 1 TL Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 gelber Paprika
- 3 Stangen Frühlingslauch
- 1 Messerspitze Kurkuma
- 2 Eier
- 2-3 EL Sojasoße
- Salz
- Pfeffer
- Limettensaft
So gelingt das asiatische Gericht mit Reis, Gemüse und Hähnchen:
Zunächst den Reis kochen und gut abkühlen lassen.
Anschließend die Geflügelbrust in Stücke schneiden, mit etwas Salz und einem Teelöffel Currypulver marinieren.
Einen Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Geflügelstücke heiß anbraten, nicht durchbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und auf die Seite stellen.
Das restliche Öl in die benutzte Pfanne geben und darin die Karotten, Erbsen, Ingwer, Knoblauch, Paprika, Kurkuma und den Frühlingslauch anbraten. Nach dem Braten noch für fünf bis acht Minuten bei niedrigerer Temperatur dünsten.
Anschließend die Temperatur nochmals erhöhen, das Geflügelfleisch zugeben und mit dem Gemüse mischen. Danach den Reis ebenfalls gut unterheben. Die beiden Eier darauf aufschlagen und einrühren.
Die Sojasoße dazugeben und jetzt unter ständigem Rühren den Reis mit allen Zutaten bis zu acht Minuten braten. Zum Schluss abschmecken, anrichten und mit etwas Limettenabrieb und Limettensaft darüber servieren!
Rezept Gebratener Reis mit Hähnchen und Gemüse zum Herunterladen
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