Hähnchen & Geflügel

Geflügelrezepte mit Hähnchen, Pute und mehr.

einfach.frisch.anders! Hühnerbrühe aus Hähnchenkarkasse

Eine Hühnerbrühe ist etwas, dass man für viele Rezepte benötigt. Sören Anders zeigt, wie man aus Hähnchenkarkasse ganz einfach eine leckere Brühe kochen kann.

Pulled Chicken mit zweierlei Salsa und Pfannenbrot

Sören Anders bereitet in der neuen Folge von "einfach.frisch.ander!" Pulled Chicken zu. Dazu serviert er zwei Salsas aus Kräutern und Tomaten und ein leckeres Pfannenbrot.

Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Estragon-Senf-Sauce und frischer Pasta

Susanne Nett brät ein Hähnchenbrustfilet an und serviert es zusammen mit einer Estragon-Senf-Sauce und frischer Pasta! Einfach ein Gedicht!

Fusion zwischen Indonesien und Japan Hühnchen-Zitronengrasspieße mit würzigen Dips

Die Hühnchen-Zitronengrassspieße schmecken besonders gut frisch vom Grill, aber auch als Beilage zu Salaten.

Baden-Württemberg

Italienische Inspiration Sizilianische Marinade für Gegrilltes (Salmoriglio)

Salmoriglio ist eine sizilianische Marinade die perfekt zu Gegrilltem, wie Fisch oder Fleisch passt.

Klassiker meets Spargel Spargel Cordon bleu

Ihr könnt Cordon bleu oder Spargel machen. Oder ihr kombiniert beides und packt den Spargel ins Cordon bleu. "Pimp my Cordon bleu" mit SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun.

Vorspeise Geflügelpastete mit Cumberland-Soße

Voran gibt es bei Christine Bernhard Geflügelpastete mit Cumberland-Soße

Grünes Curry mit Hähnchenbrust und Kräuterreis

Viel gesundes Frühlingsgemüse steckt in diesem leckeren Curry. Serviert wird es mit leuchtend grünem Kräuterreis.

Hauptspeise Gänsebrust mit Maronen-Wirsing

Gänsebrust mit Maronen-Wirsing – die Hauptspeise bei Tanja Müller

Japan meets Baden-Württemberg Flädle-Sushi

Geht schnell und easy und macht satt: das Sushi-Flädle. Wer es vegetarisch oder vegan möchte, nimmt sich pflanzliche Produkte fürs Rezept.

Koch ein! Gänse-Rillettes

Resteverwertung de luxe.

Koch ein! Gänsebraten mit Orangenglasur

So einfach geht's!

Hauptspeise Riesling-Hähnchen mit Kräuterspätzle

Zum Hauptgericht hat Landfrau Agnes Schütte Riesling-Hähnchen mit Kräuterspätzle zubereitet

So lecker Rezept-Ideen für St. Martin: Gänsebraten, Entenbrust & Hähnchen

Am 11. November ist St. Martin. Natürlich darf die Martinsgans nicht fehlen. Wer in diesem Jahr aber einmal etwas anderes kochen möchte, für den sind unsere Alternativen mit Ente oder Hähnchen vielleicht etwas!

Rezept von Laura Alena Schmidt Original Unterböhringer Blätzle mit „Flotter Henne“, Geflügelsalat und Wildkräutern

Landfrau Laura Alena Schmidt serviert original Unterböhringer Blätzle, eine regionale Spezialität aus historischem Ofen, ähnlich wie Flammkuchen, mit „Flotter Henne“, Geflügelsalat und Wildkräutern

Seelenwärmer im Herbst Geschmortes Hähnchen mit Kartoffeln, Karotten und Birnen

Martin Gehrlein bereitet ein Schmorhähnchen zu. Er mariniert die Hähnchenteile mit duftigen Gewürzen, brät diese an und gart sie, mit Kartoffeln, Karotten und Birnen im Ofen.

Rezept von Lara Jenner Spargelcremesuppe mit Spieß vom Weidehähnchen

Zur Vorspeise reicht Landfrau Lara Jenner Spargelcremesuppe mit Spieß vom Weidehähnchen

Asiatisch, aromatisch, einfach: Gebratener Reis mit Gemüse, Hähnchen oder Garnelen

Das asiatische Rezept von SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer bietet viele Möglichkeiten: Der Reis schmeckt mit Hähnchen, Garnelen oder vegetarisch mit Tofu und Gemüse. Einfach lecker!

Rezept Gebackenes Hühnchen in Joghurt-Marinade mit Koriander-Reis

Caroline Autenrieth gart ein Hähnchen im Backofen. Vorher mariniert sie es mit Joghurt, Currypulver und Ingwer. Dazu gibt es Koriander-Reis.

Hohenloher Spezialität Mäusdorfer Landgockel im Römertopf gegart

Das Rezept vom Mäusdorfer Landgockel im Römertopf hat uns 2-Sterne-Koch Boris Rommel vom Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe verraten – ein Hohenloher-Spezialität.

Rezept Hähnchenbrust mit Kerbelbutter und Bratkartoffel-Zuckerschotensalat

Timo Böckle hat eine tolle Idee für die Pfingsttage: Bratkartoffelsalat, mit einer gebratenen Hähnchenbrust, die er noch zusätzlich mit einer Kerbelbutter aromatisiert - einfach und raffiniert.

Rezept Marinierte Hähnchenkeulen mit Reis

Martin Gehrlein macht ein schnelles Essen mit entbeinten Hähnchenkeulen: Diese werden kurz mariniert und gebraten. Aus der Marinade wird anschließend die Soße zubereitet. Dazu gibt es Reis.

Hauptspeise Fächerkartoffel mit Brennesselgemüse, Tomatensauce und Hühnerbrust

Zur Hauptspeise serviert Torben Sauerland Fächerkartoffel mit Brennesselgemüse, Tomatensauce und Hühnerbrust

Hauptspeise Mediterranes Hähnchen mit Gartengemüse und selbstgemachtem Baguette

Als Hauptspeise stellt Markus Gaißl mediterranes Hähnchen mit Gartengemüse und selbstgemachter Baguette auf den Tisch

Heimatküche Hühnerfrikassee mit Bandnudeln

Der Rezept zur Sendung

Rezept Hühnersuppe mit frittiertem Spargel

Mira Maurer kocht eine pikante Hühnersuppe mit Ingwer, Kokosmilch und Chili. Dazu macht sie frittierten grünen Spargel.

Rezept Hähnchen-Tortillas mit Joghurt-Dip

Serkan Güzelcoban gart Hähnchenkeulen, mischt das Fleisch mit Gemüse in einer sämigen Tomatensoße. Anschließend dient die Mischung als Füllung für knusprig gebratene Tortillas.

Geflügelbrust in Parmesan: Zartes Fleisch in knuspriger Panade

Saftiges Fleisch verpackt in einem knusprigen Käsemantel. SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer zeigt in seinem Rezept, wie Sie zarte Geflügelbrust in einer Panade aus Parmesan ummanteln.

Saltimbocca vom Hähnchen – zarte Schnitzel frisch aus dem Ofen

Zarte Hähnchenbrust mit Serranoschinken oder Parmaschinken umwickelt und mit Salbeibutter verfeinert. Eine leckere Variante des Originals von unserem Koch Jörg Ilzhöfer.

Rezept Hühnerfrikassee mit Erbsen, Pilzen und Butterreis

Ludwig Heer bereitet einen Klassiker zu: Hühnerfrikassee. Dazu gesellen sich noch Erbsen und Pilze. Das Ganze wird mit Butterreis serviert.