Zutaten für die One-Pot-Pasta:
- 250 g Romanesco (ersatzweise Brokkoli)
- 80 g Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 bis 200 g Salsiccia
- 4 EL Olivenöl
- 200 g Penne
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 Bio-Zitrone
Zubereitung der One-Pot-Pasta
Den Romanesco waschen, putzen und in kleine Röschen teilen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Dann die Salsiccia-Wurst häuten und in zirka zwei Zentimeter große Stücke schneiden oder rupfen.
Das Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und die Wurststücke, die Romanesco-Röschen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze andünsten.
Anschließend die Nudeln, die Brühe und die Sahne dazugeben, kurz aufkochen – dann Deckel drauf und 15 Minuten bei gelegentlichem Umrühren garen.
Die Zitronenschale abreiben und dann den Saft auspressen. Wenn die One-Pot-Pasta fertig gegart ist, mit dem Saft und der Schale abschmecken.
Wenn Sie lieber ein original italienisches Rezept zubereiten möchten, dann können Sie "Ragù alla Bolognese" kochen. Diese Soße ist einfach lecker!
Übersicht aller SWR Rezepte
Mehr leckere Rezepte
Spaghetti Bolognese vegetarisch – einfach lecker mit Linsen!
Genuss von Spaghetti Bolognese – mit Linsen statt Fleisch: Das einfache Rezept von SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer zeigt, dass der Klassiker auch vegetarisch typisch italienisch schmeckt.
Nudelpfanne Einfaches Rezept für cremige Pasta mit Pilzen und einer süßen Note
Diese Nudelpfanne mit Champignons ist schnell und einfach zubereitet und ist trotzdem mal was Anderes – ideal für die Pilzsaison!
