Tapas-Klassiker neu interpretiert Carpaccio von Feigen mit Serranoschinken und Manchegokäse
Caroline Autenrieth macht ein Carpaccio, mit Feigen als Basis. Dazu gesellen sich Schinken, Manchegokäse und marinierter Rucola.
Schwein, Rind & Co.
Rezepte mit Schwein, Rind und mehr – deftig und lecker.
Ein leichtes Essen für heiße Sommertage Penne mit Baby-Artischocken, Tomaten und Speck
Martin Gehrlein kombiniert Baby-Artischocken mit Knoblauch, Tomaten und Nudeln. Verfeinert wird alles mit gebratenem Speck und Pecorino – einfach und gut.
Ludwig Heer kocht ein KI Rezept Schweinesteaks mit Pfifferlingen und Zucchini, Tomaten-Melonensalat, Kräuterfrischkäse und Röstbrot
Ludwig Heer hat sich die KI zum Kochen als Hilfe genommen. Herausgekommen ist ein leckeres Rezept mit Schweinesteaks, Pfifferlingen, Zucchini und Tomaten. Dazu gibt es ein leckeres Röstbrot.
Raffinierte Sommerküche Zucchinifladen (Scarpaccia) mit Schinken-Frischkäse-Dip
Martin Gehrlein macht einen Zucchinifladen – eine italienische Spezialität. Dazu gibt es einen Dip mit Tomaten, Schinken und Frischkäse.
Orientalischer Genuss Hackfleisch-Röllchen (Börek) mit Spitzkohl-Karotten-Salat mit Ayran-Dressing
Mira Maurer macht Hackfleischröllchen (Börek) – eine knusprige Angelegenheit aus Filo- bzw. Yufkateigblättern, mit krümelig gebratenem Hackfleisch. Dazu gibt es Spitzkohlsalat mit Karotten und Ayran-Dressing.
Mediterraner Genuss Gefüllte Schweinefiletspieße auf Gemüse-Risotto
Eberhard Braun füllt Schweinefilet mit Käse und Basilikum und getrockneten Tomaten, rollt es auf und brät es. Dazu macht er Risotto mit Zuckerschoten und Karotten.
Der Frühstücksklassiker aus New York Eier Benedict mit Speck auf Holzofenbrot
Eier Benedict sind der Frühstücksklassiker. Knuspriges Brot, pochiertes Ei und eine Soße Hollandaise bilden die Grundlage dieses Rezeptes. Verfeinert werden die Eier mit Speck.
Schnell & einfach Rahmwirsing mit knusprigem Speck
Martin Gehrlein bereitet sahnigen Wirsing zu, dazu gibt es knusprig gebratenen Speck. Ein leckeres Rezept, das ganz einfach zubereitet ist.
Echt wow Maultaschen-Quiche
Wir kennen die Quiche Lorraine oder auch eine Gemüse-Quiche. Aber habt ihr schonmal eine Maultaschen-Quiche probiert? SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun zeigt, wie’s geht.
Schnell und gut Weißwurst Brezel Hot Dogs
SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun mit der Variation eines echten Klassikers: Die Weißwurst als Hot Dog im Brezelteig! Ist lecker, geht schnell und passt zu jedem Fest!
Klein, aber oho Zwiebeln: geröstet, frittiert, im Kuchen oder als Begleiter in Hauptspeisen
Die Zwiebel ist ein Allrounder in der Küche. Sie verfeinert nicht nur Gerichte, sondern macht auch alleine eine gute Figur. Ob geröstet, frittiert oder als Zusatz in herzhaften Kuchen oder andere Gerichte, die Zwiebel darf einfach nicht fehlen.
Rezept von Sören Anders Carpaccio von Roter Bete mit Schweinebauch
Spitzenkoch Sören Anders hat als Vorspeise Carpaccio von Roter Bete mit Schweinebauch, Apfel, Meerrettich und Walnuss-Honig-Vinaigrette vorbereitet
Vorspeise Roastbeef auf Remouladensauce
Als Vorspeise serviert Landfrau Anke Gerhardt Roastbeef auf Remouladensauce
