Zutaten
- 4 Schalotten oder Haushaltszwiebeln
- 1 EL Butter
- 3 EL Rapsöl oder anderes Pflanzenöl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Außerdem:
- 1 EL Zucker, braun
Zubereitung
1. Zwiebeln abziehen und in fein Spalten schneiden.
2. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten goldgelb schmoren.
3. Nach Belieben zu Beginn mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen. Die geschmälzten Zwiebeln passen zu Maultaschen, Spätzle, Steaks.
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