Zutaten
- 4 rote Zwiebeln, ca. 250 g
- 2 Lorbeerblätter
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml milder Apfel- oder Weißwein-Essig
- 1 EL Senfkörner, gelb
- 2 TL Pfefferkörner, schwarz
- 2 Pimentkörner
- 2 Gewürznelken
Außerdem:
- 2 Gläser mit Twist-off-Deckel, ca. 400 ml Inhalt
Zubereitung
1. Zwiebeln abziehen und in feine Segmente schneiden. Lorbeer in 3 Stücke schneiden.
2. Zwiebelringe und Lorbeer mischen und in heiß ausgespülte Einmachgläser füllen. Zwiebeln kräftig in die Gläser eindrücken.
3. Wasser, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen, bis sich alles gelöst hat. Essig und Gewürze einrühren. Sud über die Zwiebeln gießen, sodass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. Dabei darauf achten, dass die Gewürze gleichmäßig in die Gläser verteilt werden. Gläser verschließen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 2 Tage, gern auch länger, im Kühlschrank durchziehen lassen. Im Kühlschrank, ca. 2-3 Wochen haltbar.
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