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Einfach und lecker

Tomaten-Quark-Suppe

Diese Tomatensuppe ist schnell gemacht. Aus passierten Tomaten wird eine leckere Suppe zubereitet, die mit Haferflocken, Quark und Frischkäse verfeinert wird.

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Stand

Von Rezeptautor/in Sven Bach

Zutaten

Für die Suppe:

  • 1 Zwiebel, klein
  • 1 Knoblauchzehe, klein
  • 0,5 TL Zucker
  • 200 g passierte Tomaten
  • 50 g Frischkäse, körniger
  • 50 g Magerquark
  • 10 g Haferflocken (fein)
  • 1 TL Olivenöl
  • etwas Basilikum
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Zubereitung

Hinweis: Für 1 Portion

1. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und andünsten. Zucker zugeben und karamellisieren lassen.

2. Die passierten Tomaten aufgießen und aufkochen. Haferflocken einrühren, 5 Min köcheln lassen.

3. Die Suppe etwas abkühlen lassen. Dann Frischkäse und Quark einrühren. Mit Öl und Basilikum verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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