Mealprep und to go: Die besten Rezepte

Urlaub, Wandern, Picknick, Schule, Arbeit: Salat im Glas, Maultaschen mal anders, Eingelegtes. Wir haben für euch die besten Rezepte zum Picknicken, Mitnehmen und als Mealprep.

Perfekt für die Urlausbfahrt Mosaikbrot: gefülltes Baguette mit Schinken, Käse und Gemüse

Als Mitbringsel zum Grillen, als Snack zum Wandern, Picknick oder an den See: das Mosaikbrot ist schnell gemacht und easy zum Mitnehmen.

Maultaschentortilla aus dem Pfännle

So habt ihr Maultaschen noch nie gegessen: spanische Tortilla meets baden-württembergische Teigtasche. Ab in die Pfanne, rausbacken und genießen.

Baden-Württemberg

Su Börek: türkischer Auflauf aus Nudelteig

Große Nudelliebe: Aus Nudelteig und Eiern wird ein türkischer Auflauf. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept mit Spinat, Hirtenkäse und Peperoni.

Pikante Hackfleischspieße

Orientalisch gewürzte pikante Hackfleischspieße

Baden-Württemberg

Grillgemüse mit Salsa

Grillgemüse mit Kräuter-Zitronen-Salsa

Hühnchen-Zitronengrasspieße

Die Hühnchen-Zitronengrassspieße schmecken besonders gut frisch vom Grill, aber auch als Beilage zu Salaten.

Brot aus der Pfanne: Indisches Naan Brot

Naan Brot schmeckt köstlich zu Suppen, Eintöpfen und Salaten.

Baden-Württemberg

Mealprep: Veganer Glasnudelsalat

Als Party-Mitbringsel oder als Mealprep-Rezept: der vegane Nudelsalsat "Asia-Style" mit Glasnudeln, Limette, Ingwer und buntem Gemüse darf als SWR1 Pfännle-Rezept nicht fehlen.

Baden-Württemberg

Nudelsalat Baden meets Württemberg

Pasta passt immer und Nudelsalat sowieso. Hier kommt er in schwarz-gelb in der Baden-Württemberg-Edition. Eine Liebeserklärung von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun an die Heimat.

Linsensalat mit roter Bete

Linsensalat mit roter Bete, Apfel und Nüssen

Perlgraupen-Tabouleh

Zum Grillen, beim Picknick oder als Meaprep für die Arbeit: das Rezept für Perlgraupen-Tabouleh dauert nicht lange, schmeckt aber unfassbar gut und frisch. Probiert’s mal aus!

Orientalischer Hirtensalat

Orientalischer Hirtensalat mit geröstetem Fladenbrot

Rauchiger Kartoffelsalat aus Folienkartoffeln

Geheimtipp für einen guten Kartoffelsalat: die richtigen Kartoffeln. Wenn ihr sie vorher noch als Folienkartoffeln auf dem Grill zubereitet, bekommt der Salat ein rauchige Note.

Baden-Wüettemberg

Spargel-Salat mit rote Bete-Kartoffeln

So habt ihr Spargel mit Kartoffeln noch nie gegessen: Rote Bete verleiht den Kartoffeln ihre tolle pinke Farbe, weißer und grüner Spargel ergänzen den Salat zu einem bunten Teller.

Schicht-Salat mit Spätzle

Perfekt zum Mitnehmen: Schicht-Salate mit selbstgemachten Tomatenspätzle, Bergkäse und Trauben. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt euch das einfache Meal Prep-Rezept.

"Schüttelsalat" im Glas

Salat aus dem Einmachglas genießen oder auf Teller aufhäufen. Dazu schmeckt gegrilltes Knoblauchbrot.

Klatschgurken-Salat "Asia-Style"

Dieser asiatische, leichte Snack passt vor allem zu Reis- und Kartoffelgerichten, oder auch zu Frühlingsrollen.

Salatbowl "Regenbogen"

Eine bunte Salatschüssel mit vielen Kombinations-Möglichkeiten: Rote Bete-Hummus oder Ofengemüse als Topping. Und dazu ein Dressing mit Küchen-Käpsele-Zutat: Apfelmus.

Baden-Württemberg

Bunter Maultaschen-Salat

Der Klassiker Maultaschen neu geschmeckt: als bunter Maultaschen-Salat mit Apfel-Kresse-Salatdressing. Pfännle-Koch Eberhard Braun bereitet ihn u.a. mit Bohnen und sauren Gurken zu.

Salat-Trick: Apfel-Kresse-Salatdressing

Apfel-Kresse-Salatdressing - das perfekte Dressing für euren Salat mit Apfelessig, Meerrettich, Senf und Kresse.

Gazpacho: kalt und gut

Gazpacho, die spanische kalte Suppe

Krautsalat oder Coleslaw

Der Salat schmeckt herrlich zu gegrillten Kartoffeln, Gemüse, Fleisch, auf Burger und zu gegrillten Würstchen.

Baden-Württemberg

Prächtiges Purpur One Pot Pasta

Wir lieben Nudeln und wir lieben One Pot – heraus kommt die One Pot Pasta in der Purpur-Variante. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept mit Rote Bete, Hirtenkäse und Fusilli. Prächtig!

Fingerfood! Rezepte auf die Hand

Maultaschen als Tacos

Maultaschen oder Tacos? Beides! Die typisch südamerikanische Teigtasche umhüllt eine typisch baden-württembergische Spezialität: Eine verdammt gute Kombi.

Upside Down Blätterteig-Taschen

Upside Down ist ein mega Trend: zuerst die Zutaten – dann der Boden. Das gilt für Kuchen, Pizza, Tartes oder Blätterteig-Taschen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun hat’s ausprobiert.

Süße Samosas mit Weinbergpfirsich

Die süßen Samosas mit Weinbergpfirsich, Marzipan und Berberitzen sind eine leckere Nachtisch-Variante und schmecken warm am besten.

Baden-Württemberg

Arancini aus Käsespätzle

Easy cheesy Arancini: Statt aus einem Reisteig machen wir den Klassiker aus Italien aus Käsespätzle oder Knöpfle. Das werden frittierte Energiekugeln der ganz anderen Art.

Knusprige Wirsingchips

Wirsing als Beilage zu deftigem Essen kennt jeder. Aber wie wäre es mal Wirsing als Knabberei auszuprobieren. Das ist sehr lecker und hat vor allem wenig Kalorien.

Knusprige Apfelschalenchips

Apfelschalen müssen nicht weggeworfen werden, denn mit sehr wenig Aufwand können sie einfach in eine leckere Knabberei umgewandelt werden.

Knusprige Brotchips

So werden aus altem Brot knusprige Chips und Kwas - ein russischer Brottrunk.

Geschmacks-Booster: Senfkaviar

Bringt den ultimativen Geschmacks-Boost in jedes Dressing. Cooles Küchenkäpsele!

Bohnen Hummus zum Dippen

Ein Rezept, wie gemacht für Genießer: egal ob zum Picknick, zum Brunch oder abends als Beilagen-Dip.

Pesto Rosso mit Rauchmandeln

Pesto Rosso ist immer lecker - aber die Rauchmandeln geben dem Ganzen eine ganz besondere Note.

Joghurt mit Gurke und Minze

Süßes zum Mitnehmen

Schwarzwälder Kirschmichel

Schwarzwälder Kirschmichel aus dem Einmachglas - der perfekte süße Snack aus Hefezopf, Kirschen und Schokolade von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Marmorkuchen im Waffelbecher

Marmorkuchen mal anders - vorportioniert im Waffelbecher.

Brioche aus der Muffin-Form

Zum Frühstück, zum Brunch oder auch als Nachtisch: Brioche aus der Muffin-Form. Das SWR1 Pfännle-Rezept ist einfach und schnell gemacht und die kleinen Brioche haben die richtige Größe zum Genießen.

Erfrischende Drinks

Albdudler-Sirup

Perfekt für heiße Sommertage: Für die prickelnd-frische Sommerlimonade je ein Teil Sirup mit 3-4 Teilen Mineralwasser auffüllen, Eiswürfel dazugeben und genießen!

Gurken-Basilikum-Limo

Erfrischender Drink! Die Gurken-Basilikum-Limonade mit Limette sorgt für eine Runde Abkühlung an heißen Sommertagen

Himbeer-Eistee mit Minze

Eine Runde durch den Garten gelaufen und schon hat man fast alle Zutaten für dieses erfrischende Getränk - dann fehlt nur noch der Liegestuhl und das Sommerfeeling ist perfekt.

Ingwer Switchel

Ein richtiger frische-Kick: der Ingwer-Switchel. Außerdem gibt es damit Schluck für Schluck ein paar Abwehrkräfte aus der Natur.

Perfekte Grillsaucen

Honig-Senf-Sauce

Schmeckt sehr gut zu Fisch, Geflügel, Kartoffeln und Grillgemüse.

Gurken-Relish »USA«

Das Gurken-Relish schmeckt herrlich auf Burger, Hot Dog, Pulled Pork, Fisch und Geflügel bei eurer nächsten Grill-Party.

Ananas Chutney

Schmeckt zu Käse, Schinken oder gegrillten Fleisch und Geflügel und außerdem zu Fondue und in Salatdressing.

Rauchige Speck-Zwiebel Marmelade (Bacon Jam)

Die Marmelade schmeckt hervorragend auf gegrilltem Brot, Käse, Burger und Grillfleisch.

Eingelegt Süß-saure Melonenschalen

Nicht nur das Fruchtfleisch der Melone lässt sich verwerten, auch ihre Schale ...

Eingelegt Pink Pickled Radieschen

Radieschen sind ja schon sehr lecker beim Vesper. Aber diese Variante gibt ihrem Vesperteller den letzten Kick und passt auch sonst gut zu geräuchertem Fisch oder Frischkäse.

Eingelegt Kurkuma-Blumenkohl

Schmeckt besonders gut in Nudelsalat, Couscous oder zu geräuchertem Speck.

Wir lieben Spargel: weiß, grün und fein

SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun hat für euch die tollsten Rezepte für weißen und grünen Spargel, eine blitzschnelle Hollandaise und raffinierte, neue Spargel-Kombinationen.

Superfood Erdbeere: Das könnt ihr draus machen

Rezepte, Tipps und Infos rund um die Erdbeere: Fermentieren oder einkochen? Im Smoothie oder vom Grill? Wir zeigen euch, was die Erdbeere so alles kann.