Zutaten:
- 1 Gurke (ca. 400 g)
- 300 ml stilles Wasser
- 175 g heller Rohrzucker oder normaler Zucker
- 15 Blätter frischer Basilikum
- 2 Limetten, davon der Saft
- Zum Aufgließen: Sprudelwasser, Tonic oder Sekt
Zubereitung
Gurke waschen, halbieren, das Kerngehäuse herauskratzen und die Gurke grob raspeln. Wasser mit Zucker in einem Topf aufkochen lassen, anschließend vom Herd nehmen und die Gurkenraspel sowie die Basilikumblätter hinzugeben und 30 Minuten ziehen lassen.
Danach alles durch ein Sieb in einen Topf abgießen und mit einem Löffel nachdrücken, damit die ganze Flüssigkeit aus den Gurken heraustritt. Den Limettensaft hinzugeben, alles nochmal sprudelnd aufkochen lassen und in sterilisierte Flaschen abfüllen.
Für eine erfrischende Limonade ca. 4 EL Gurken-Basilikum- Sirup mit 200 ml Sprudelwasser oder Tonic aufgießen. Mit Sekt aufgegossen, wird daraus ein erfrischender Aperitif.
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