Für den Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch:
- 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 500 g gehackte Tomaten (Dose)
- 500 g Hackfleisch (halb/halb)
- 200 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella)
- 200 g Crème fraîche
- 1 Zwiebel
- 1 bis 2 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL Thymianblätter
- ½ TL Rosmarinnadeln (fein gehackt)
- Abrieb von ½ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Für die Dekoration:
- 100 g Crème fraîche
Backtemperatur: 180 Grad (Ober/Unterhitze) für 20 bis 25 Minuten
Auflauf mit Gnocchi und Bologenesesoße zubereiten
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Erhitzen Sie dann das Olivenöl in einer großen Pfanne und schwitzen darin die Zwiebelwürfel, den Knoblauch und das Hackfleisch an.
Geben Sie nun das Tomatenmark, die Kräuter und den Zucker dazu. Lassen Sie dies kurz mit köcheln. Die gehackten Tomaten einrühren.
Abschließend die Crème fraîche noch hineingeben, einmal aufkochen lassen und abschmecken. Die Gnocchi in eine Auflaufform geben.
Die Tomaten-Hack-Mischung darüber gießen, ebenso den geriebenen Käse und noch die restliche Crème fraîche. Mit Zitronenschale verfeinern! Im Backofen bei 180 Grad für 20 bis 25 Minuten (Ober-Unterhitze) ausbacken.
Sie können das Rezept auch vegetarisch abwandeln. Dafür einfach die Bolognese mit Linsen statt Hackfleisch kochen. Außerdem haben wir auch ein tolles vegetarisches Rezept für Gnocchi mit Parmesanschaum und Rucola.
Das Rezept zum Herunterladen: Einfacher Gnocchi-Auflauf mit Bolognese und Mozzarella
Übersicht aller SWR Rezepte
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