Schottische Eier:
- 4 Eier
- 4 Merguez oder Bratwürste à 75 g
- Mehl
- Eier
- Semmelbrösel
- Öl zum Frittieren
- Senf
Zubereitung
Die Eier in kochendem Wasser 6 Minuten kochen. In kaltem Wasser abschrecken und pellen.
Von den rohen Würstchen die Haut abziehen, das Wurstbrät zwischen zwei Backpapieren 5 mm dick ausrollen.
Die Eier dann einzeln in Brät einwickeln und gut verschließen.
Dann zuerst in Mehl, in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbröseln wälzen.
Die Eier werden dann in heißem Fett ca. 1,5 bis 2 Minuten goldgelb frittiert und im Ofen bei 130° Umluft 15 Minuten fertig gebacken.
Dazu noch Senf und fertig sind die Schottischer Eier zum Snacken.
Übersicht aller SWR Rezepte
Überbackene Seele
Knusprig, schnell gemacht, im Ofen oder auch aufm Grill: Überbackene Seelen oder Brötchen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun zeigt, wie es geht.
