Rezepte für Brokkoli, Rosenkohl, Spitzkohl, Wirsing & Co.

Brokkoli bringt’s!

Gegrillter Brokkoli mit Spargel

Kurz und knackig grillen: So werden möglichst wenig wertvolle Inhaltsstoffe zerstört. Dazu kommen leckere Röstaromen.

Spaghetti mit Brokkoli-Pesto

Daniele Corona kocht Spaghetti mit Brokkolipesto und einer Würzpaste aus Petersilie, Sardellen und Chili. Dazu gibt es marinierten, wilden Brokkoli - einfach und köstlich.

Brokkolisuppe mit Rohkost-Booster

Nicht alle gesunden Inhaltsstoffe im Brokkoli sind hitzebeständig. Bei diesem Gericht kommt daher roher Brokkoli als Topping zum Einsatz.

Brokkolisalat: Ein gesundes, leichtes Essen

So lässt sich das Superfood Brokkoli schonend zubereiten, damit die wertvollen Inhaltsstoffe möglichst erhalten bleiben.

Kartoffelquiche mit Brokkoli

Rainer Klutsch macht eine Kartoffelquiche mit Brokkoli. Der Boden besteht aus gegarten Kartoffeln, der sich mit gedünstetem Brokkoli und Käse, im Ofen delikat vereint.

Nudeln mit Brokkoli in Gorgonzolasauce

Daniele Corona kreiert cremige Gorgonzola-Nudeln mit Brokkoli und Walnüssen – dazu gibt es für den besonderen Genuss Rotweinschalotten.

Perfekt zum Abnehmen Magische Kohlsuppe

Ob als schnelle Mahlzeit oder Teil einer bewussten Ernährung - diese vegane Suppe überzeugt durch einen würzigen Geschmack und vielseitige Variationsmöglichkeiten.

Rezepte mit Grünkohl

Grünkohl-Quiche

Die Grünkohl-Quiche bekommt mit Käse und Walnusskernen einen ganz besonderen Geschmack.

Grünkohlstrudel mit Specksoße

Caroline Autenrieth macht Grünkohlstrudel. Der Kohl gart in einer sahnigen Bechamelsoße, wird anschließend mit Blätterteig umhüllt und im Ofen gebacken. Dazu gibt es eine würzige Specksoße.

Rote Spaghetti mit Grünkohl und Ricotta

Knallrote Pasta mit frischem, würzigen Grünkohl. Den Farben nach könnte das Gericht aus Italien stammen.

Grünkohlcurry mit roten Linsen

Das Grünkohlcurry mit Linsen und einer Joghurtsauce ist ein leckeres Abendessen mit einem hohen Gemüseanteil und wenigen Kohlenhydraten.

Ofenkürbis auf Belugalinsen mit Grünkohlchips

Ofenkürbis auf aromatischen Belugalinsen, gekrönt mit knusprigen Grünkohlchips – eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur!

Curry mit Grünkohl und Manchego

Grünkohl schmeckt sehr lecker in einem asiatischen Curry mit würzigem Käse, wie Manchego oder Pecorino. Cashew-Kerne geben ordentlich Biss.

Wow! Wirsing

Gesunde Knabberei Knusprige Wirsingchips aus dem Backofen

Wirsing als Beilage zu deftigem Essen kennt jeder. Aber wie wäre es mal Wirsing als Knabberei auszuprobieren. Das ist sehr lecker und hat vor allem wenig Kalorien.

Wirsingstrudel mit Zitronensauce

Eberhard Braun backt einen würzigen Strudel mit Wirsing, Kürbis und Käse. Dazu gibt es eine fruchtige Soße mit Zitrone und Joghurt.

Wirsingröllchen mit Pilzsauce

Serkan Güzelcoban schmort Mini-Wirsing-Röllchen mit Karotten-Kartoffel-Füllung. Dazu gibt es eine Pilzsoße und Kartoffelpüree - einfach und köstlich.

Schupfnudeln mit Wirsing

Martin Gehrlein macht Schupfnudeln mit geschmortem Wirsing. Dieser wird mit Senf, Sahne und etwas Honig verfeinert. Für den Knuspereffekt sorgen selbstgemachte Röstzwiebeln.

Gefüllte Schnitzel mit Wirsing

Ludwig Heer hat ein Rezept gegen Winterkälte mitgebracht: Gefülltes Schnitzel, mit sahnigem Wirsing und Knöpfle - ein wärmender Wohlfühl-Mix mit ganz viel Aroma.

Rosenkohl kann auch so

Rosenkohl-Quiche mit roten Zwiebeln

Ein tolles Herbstgericht: Quiche mit karamellisiertem Rosenkohl und roten Zwiebeln. Ahornsirup in der Füllung passt gut zu dem herben Gemüse.

Rosenkohl aus dem Ofen

Der Rosenkohl wird mit verschiedenen Gewürzen mariniert und im Ofen gebacken. Zum Schluss kommt noch etwas Parmesan darüber. Einfach lecker!

Rosenkohl mit Hokkaido und Mettenden

Super einfach, super lecker: Die Kombination aus Rosenkohl, Hokaido und würzig schmeckenden Mettenden. Einfach ein Traum und mit ein paar Gewürzen superschnell gemacht.

Bandnudeln mit Rosenkohl und Parmesan

Caroline Autenrieth mischt Rosenkohlblätter mit Bandnudeln, Parmesan und etwas Nudelkochwasser. Einfach, schnell und extrem köstlich.

Rezepte mit Spitzkohl

Kartoffelbratwurst mit lauwarmem Spitzkohl-Paprikasalat

Eberhard Braun macht eine Kartoffelbratwurst. Er mischt gegarte Kartoffeln mit Ei und Gewürzen, hüllt die Masse in ein Reispapierblatt. Dazu gibt es einen Salat mit Paprika und Spitzkohl.

Gegrillter Spitzkohl mit Blumenkohl-Püree

Raffiniert und etwas Besonderes: Das Weißwein-Blumenkohl-Püree mit gegrilltem Spitzkohl.

Schwäbisches Filderkraut – Spitzkohl zart und cremig

Spitzkohl hat ganz zarte Blätter und schmeckt sehr mild. SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer verfeinert das sogenannte Filderkraut mit Kümmel, Meerrettich, Sahne und Creme fraîche.

Kräuterflädle mit Spitzkohlfüllung

Caroline Autenrieth liebt einfache Gerichte. Sie backt Kräuterflädle und füllt diese mit sanft gedünstetem Spitzkohl - schnell und köstlich.

Einfach und lecker: Die Kohl-Kartoffel-Pfanne

Ein Kohlgericht muss nicht langweilig sein. Mit einer raffinierten Geschmacksnote überzeugt diese Kohl-Kartoffel-Pfanne. Ein tolles Rezept, das schnell zubereitet ist und schmeckt.