Für den moderaten Schärfekick

Süß-Saure Chilisauce

Die suess-saure Chillisauce bringt einen moderaten Schärfekick mit und passt zu Frühlingsrollen, Geflügelspießen und zu Zanderknusperli.

Stand: 5.7.2022, 10:51 Uhr

Von Koch/Köchin Eberhard Braun

Zutatenliste:

1 Paprika, rot
2-3 Chillischoten
3 Knoblauchzehen
2 EL Ingwer, gerieben
100 g brauner Zucker
250 ml Apfelsaft
50 ml Apfelessig
50 g Ketchup
2 TL Stärke
Salz

Zubereitung

Chillis und Paprika halbieren, entkernen fein würfeln. Geschälten Knoblauch fein würfeln. Stärke mit 5 EL Wasser anrühren. Chili, Paprika, Knoblauch, Ingwer, Zucker und Apfelsaft in einem Topf abgedeckt 10 Minuten kochen. Dem Stärkegemisch anschließend Ketchup und Essig zugeben und 2 Minuten kochen. Heiß in ein Weckglas einfüllen.

Übersicht aller SWR Rezepte

SWR1 Pfännle Motto 2025 ❤️Streetfood Liebe! Alles auf die Hand ❤️

Wir lieben Streetfood! und stellen euch bei SWR1 Pfännle die tollsten Auf-die-Hand-Rezepte und Küchen-Käpsele vor mit Produkten aus der Heimat.

Unfassbar gut! SWR1 Pfännle-Rezepte zum Nachkochen

Rezepte und clevere Küchenkäpsele-Tricks: Hier findet ihr viele Rezepte, die SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun für euch kreiert und zusammengestellt hat.

Tipps und Tricks SWR1 Küchenkäpsele

Es sind oft die kleinen Tricks, die Kochen und Backen so viel leichter machen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun verrät euch seine besten Tipps.

Mit dem besonderen Kick Cocktail, Smoothie, Limonade: zuckerarme Rezepte zum Selbermachen

Himbeer-Holunderblüten-Eistee, Gurken-Basilikum-Limonade oder scharfer Ingwer-Switchel: Ihr bestimmt, wie viel Zucker reinkommt in eure Sommerdrinks zum Selbermachen.