SWR1 Pfännle-Rezepte zum Nachkochen

Bock auf Brot Kürbis-Topfbrot

Gut für Brotback-Anfänger: Das Topfbrot wird durch den Kürbis und die Kürbiskerne super saftig und passt ideal zu einer cremigen Kürbissuppe. Tipp: Teig über Nacht gehen lassen.

Fluffig und weich Toastbrot selbstgemacht

Da möchte man sich direkt nochmal eine Scheibe abschneiden von diesem selbst gebackenen Toastbrot aus der Kastenform. Und mit einem Trick bleibt es länger frisch und fluffig weich.

Vegan und glutenfrei Körner-Nüsse-Saaten-Brot

Vegan und glutenfrei und mit Biss: Das Brot mit Körnern, Nüssen und Saaten hat jede Menge Aroma, kommt aber ganz ohne Mehl aus und ist die perfekte Grundlage für Aufstriche.

Belegte Brote und Stullen

Volle Möhre vegetarisch Belegte Stulle mit Karotten-Lax

Ohne Fisch dafür mit Lachs-Gefühl: Dieser Karotten-Lax verwandelt einfache Möhren in eine raffinierte Brotzeit-und Vesper-Alternative. Wir haben für euch eine genaue Anleitung.

Badisch Brot Schäufele-Stulle mit schwarzem Rettich

Bock auf Brot? Dann kommt diese herzhafte Stulle genau richtig: Knuspriges Bauernbrot, Schäufele, würziger schwarzer Rettich und eine Apfel-Meerrettich-Creme.

Schnelle Forelle Fischbrötchen mit Forelle

"Moin moin" im Brötchen: Dieses Fischbrötchen mit Forelle schmeckt fein und leicht mit grünem Apfel, Sellerie und Dill.

Herzhafter Happen Gourmet-Stulle mit Camembert und Trauben

So einfach und doch so raffiniert: Dieser Toast kombiniert süß und herzhaft und macht Eindruck bei euren Gästen.

"Brotal gute" Rezepte mit Brot

Brot-Spieße: vegetarisch, vegan oder mit Bratwurst

Alles, was beim Grillen Spaß macht, auf einem Spieß: knuspriges Brot, Bratwurst, Grillkäse und buntes Gemüse – geht aber auch vegan oder vegetarisch.

Gelungene Resteverwertung Tomaten-Brotsalat mit Süßkartoffeln

Der neue Star auf dem Tisch: Ein Brotsalat, der die Brot-Reste verwertet und dabei auch noch bunt und richtig gut ist.

Mit ohne Nudeln Brot-Lasagne mit Kürbis

Bei dieser Lasagne braucht ihr Tramezzini statt Nudelplatten! Ein raffiniertes SWR1 Pfännle-Ofengericht mit Kürbis und Pilzen.

Brotbrösel-Cordon Bleu

Baden-Württemberg trifft Frankreich: Dieses Flädle wickelt sich französisch ein. Das Ergebnis: Knusprig, käsig und ziemlich überzeugend.

Brot-Gebäck aus Baden-Württemberg

Spe(c)ktakulär Schneiderfleck

Eine echt regionale Spezialität: Schneiderfleck aus einem lockeren Hefeteig mit Speck und Zwiebeln. Perfekt für euer Vesper.

Tolle Knolle Original Briegel mit Topinambur

Briegel sind vor allem rund um die Ostalb verbreitet und im Gegensatz zur Seele etwas breiter. In der SWR1 Pfännle-Version werden sie mit Topinambur und Rosmarin gebacken.

Aufstriche aufs Brot

Gut geschmiert Landjäger-Pesto

Perfekt als Brotbelag fürs Vesper, zum Grillen oder ganz klassisch zu Nudeln: Das würzige Landjäger-Pesto geht schnell und ist mal was ganz anderes.

Alles in Butter Butter selber machen – so geht’s

Aus Sahne, etwas Salz und ein wenig Geduld entsteht eine Butter, perfekt für selbstgebackenes frisches Brot.

Echt cremig Schwabazda – würziger Käse-Aufstrich

Obazda kennt jeder, SWR1 Pfännle kommt mit der schwäbischen Version ums Eck: Unser Schwabazda ist würzig, käsig und cremig!

Süßes "Brot": unbedingt ausprobieren

Sauerteig in süß Donauwellen-Brot

Schmeckt wie eine Mischung aus Kuchen und Brot und ist einfach in der Herstellung – das SWR1 Pfännle-Rezept für unser Donauwellen-Brot mit Sauerteig.

Gib dem Affen Zucker (und Zimt) Monkey Bread oder Affenbrot

Sich eine Scheibe abschneiden ist nicht nötig: Das Affenbrot wird einfach auseinander gezupft. Viel Zimt, eine feine Zuckerkruste und fluffiger Hefeteig.

Regionale Spezialität Ulmer Brot

Eine echte regionale Spezialität: das Ulmer Brot. Trotz des Namens kommt hier kein Brot auf den Tisch, sondern ein saftiger Gewürzkuchen mit Kakao, Zimt und feinen Zitrusnoten.

Leicht malzig Dunkelbier-Ganache

Kräftig und leicht malzig schmeckt diese Dunkelbier-Ganache. Ein toller Aufstrich auf euer selbstgebackenes Brot oder auch für einen außergewöhnlichen Kuchen.

Schicht-Dessert Beeren-Tiramisu mit Bröselknusper

Cremig, fruchtig und mit einem Hauch Zimt: Dieses Beeren-Tiramisu schmeckt nach Sommer aus dem Kühlschrank.

DIY Löffelbiskuits selber machen

Perfekt für Tiramisu oder einfach so zum Kaffee: Unsere selbstgemachten Löffelbiskuits sind in wenigen Minuten goldbraun gebacken.

Jetzt runterladen und nachkochen!

Das neue SWR1 Pfännle Magazin ist da: Bock auf Brot!

Brot ist mehr als die Grundlage für Butter: Wir feiern das Comeback der Stulle, stellen euch Monkey Bread vor und verraten euch, was im Schwabazda steckt. Wir haben Bock auf Brot!

Noch mehr SWR1 Pfännle

Tipps und Tricks: SWR1 Küchenkäpsele

Es sind oft die kleinen Tricks, die Kochen und Backen so viel leichter machen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun verrät euch seine besten Tipps.

Baden-Württmberg

Lust auf mehr Rezepte? SWR1 Pfännle Rezept-Archiv

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Die besten SWR1 Pfännle-Rezepte für’s ganze Jahr

Wir haben für euch die passenden Rezepte für jede Jahreszeit und jede Gelegenheit und coole Tricks und Küchen-Hacks. Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen!

Zuzenhausen

Gewinnt einen exklusiven SWR1 Pfännle-Back-Workshop!

Seid mit dabei bei der Regiotour in Sinsheim und gewinnt einen exklusiven Platz beim Backkurs mit SWR1 Pfännle-Konditorin Mariia Serhiichuk und Moderatorin Petra Klein.

SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun zaubert Heimatgenuss auf den Teller

Seine Leibspeisen als Kind waren Maultaschen, Spätzle, Bergkäsküchlein und Nudeln mit Soße. "Bis heute sind das meine Lieblingsgerichte", verrät SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

SWR1 Pfännle-Konditorin Mariia Serhiichuk: Handwerk, Herz und Herkunft

Neu im SWR1 Pfännle-Team: Konditorin Mariia Serhiichuk. Sie hat uns das Essen ihrer Kindheit verraten, welches Dessert völlig unterschätzt wird und was auf keiner Feier fehlen darf.

❤️Streetfood Liebe! Alles auf die Hand❤️

Frisch gezupft Funky Funghi: Pulled Pilz Burger

Veggie-Wunder frisch gezupft: unser Pulled-Pilz-Burger bringt Kräuterseitlinge und Austernpilze in Bestform – saftig, würzig, vegetarisch. Perfektes Streetfood-Feeling zuhause!

Kartoffeln auf die 1 Bunte Bowl mit Kartoffelschmarrn

Kein Schmarrn: unsere Kartoffel-Bowl gehört wrklich auf die1! Mit frischem Gemüse, Kräutern und Salat ist das ein schnelles und gesundes Streetfood-Rezept.

Streetfood-Klassiker Kult ausm Pott! Currywurst im Topf

Was wäre Streetfood ohne Currywurst? Hier kommt sie als Eintopf mit Kartoffeln, Karotten, kräftiger Würze und angebratenen Würstchen. Streetfood-Klassiker zum Löffeln!

Fritten-Freu(n)de! Streetfood-Klassiker

Kohl-Kult Her mit den Fritten: Blumenkohl-Tempura

Wegwerfen gibt´s nicht! Wir verwenden die Blumenkohlblätter und frittieren sie in luftigem Tempurateig. Das ist nachhaltig und mit Zitronensaft und Dips ein super Streetfood-Snack.

Resteverwertung Brotpommes: knusprige Sticks aus altem Brot

Resteverwertung mit altem Brot: Probiert mal das Rezept für Brotpommes! Gewürze und etwas Öl, fertig sind herzhafte Brot-Sticks aus dem Ofen als Snack – wir lieben Streetfood.

Glück aus der Tüte Pomm-pös: Süßkartoffel-Pommes

Knusprig, goldgelb und eine Tüte voller Glück! Die selbstgemachten Süßkartoffel-Pommes sind außen kross, innen zart und bleiben mit dem SWR1 Küchenkäpsele-Tipp extra lange knackig.

Süße Streetfood-Liebe

Frucht-Sandwich So ein Schnittchen: Süße Tramezzini

Lust auf süßen Streetfood-Genuss? Unsere fruchtigen Tramezzini Sandoitchi sind japanisch inspirierte Sandwich-Desserts mit cremiger Schmandfüllung und frischem Obst.

Hefezopf statt Brot Reste fein gemacht: Reiche Ritter

Hefezopf statt Brot, Reiche Ritter statt Armer Ritter. Dazu genießen wir Kirschgrütze und Vanillesauce. Ein süßes Soulfood mit Schwarzwald-Charme als Streetfood-Rezept.

Pretty in pink Farben-prächtig: Pfannkuchen mit grünem Apfel-Kompott

Rote-Bete-Saft macht die pinkfarbenen Pfannkuchen zu einem echten Hingucker. Wenn ihr sie dann noch mit grünem Apfel-Limetten-Kompott füllt, werden sie zum Geschmackserlebnis.

Dip Dip Hurra! Gemüse-Salsa

Diese Gemüse-Variante mit Steckrübe, gelber Karotte und Petersilie ist bunt, gesund und frisch. Perfekt zu unseren Streetfood-Rezepten oder als Dip fürs Grillbuffet!

Dip Dip Hurra! Skyr-Dip mit Kresse

Er ist leicht, geht blitzschnell, passt zu Brot, Gemüse, Gegrilltem oder Streetfood: unser Skyr-Dip mit mit Kresse, Radieschen und einem Hauch Meerrettich.

Dip Dip Hurra! Hipper Dip: Paprika-Ketchup

Fruchtig-würziger Dip: Selbstgemachtes Ketchup aus gelben Tomaten, Paprika und Apfel bringt Abwechslung auf euren Teller und passt zu Gegrilltem, Pommes oder Currywurst!

Streetfood Rezepte: Alles auf die Hand!

Völlig von der Rolle Gegrillter Frühstücks-Wrap

Füllen, rollen, kurz anbraten, fertig ist der perfekte Guten-Morgen-Wrap! Ihr könnt die Frühstücks-Wraps vegan, vegetarisch oder auch mit Speck und Rührei befüllen.

Schöner als Döner Linsenfalafel im Fladenbrot

Knusprige Berglinsen-Falafel im warmen Fladenbrot, dazu cremiger Hummus, frischer Salat und Limettensaft. Mehr Streetfood-Liebe geht kaum. Und funktioniert auch im Airfryer.

Schwäbischer Hot Dog Landjäger im Laugenmantel

Hot Dogs auf Schwäbisch: Landjäger im Laugenmantel sind außen knusprig, innen deftig und super schnell und einfach zubereitet. Herzhafter Snack auf die Hand!

Frittiert und knusprig Käsebällchen mit nur zwei Zutaten

Rezept für goldgelbe Käsebällchen mit nur zwei Zutaten: Käse und Eiweiß. Ein schneller, knuspriger und unkomplizierter Streetfood-Snack oder für zuhause.

Kohldampf Boah! Bao Buns! Deftige Dampfnudeln mit Käse und Zwiebeln gefüllt

Diese Dampfnudeln werden euch verzaubern! Inspiriert von chinesischen Bao Buns, füllt ihr sie mit würzigem Käse und Schinken. Sanft gedämpft werden sie zu Streetfood-Wunderkugeln.

SWR1 Pfännle – einfach überall

Streetfood-Liebe-Rezepte SWR1 Pfännle in der ARD Mediathek

Von Pulled Pilz bis Reicher Ritter – jetzt auch in der ARD Mediathek: Wir lieben Streetfood-Rezepte und unser Koch Eberhard Braun hat sie auf typische SWR1 Pfännle-Art zubereitet.

Alles auf einen Blick! Das SWR1 Pfännle Magazin als Download

Von Pulled Pilz bis Reicher Ritter: wir lieben Streetfood-Rezepte und haben sie auf typische SWR1 Pfännle-Art zubereitet. Einfach Magazin runterladen, ausprobieren und genießen!

Noch mehr SWR1 Pfännle

Tipps und Tricks: SWR1 Küchenkäpsele

Es sind oft die kleinen Tricks, die Kochen und Backen so viel leichter machen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun verrät euch seine besten Tipps.

Baden-Württmberg

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Die besten SWR1 Pfännle-Rezepte für’s ganze Jahr

Wir haben für euch die passenden Rezepte für jede Jahreszeit und jede Gelegenheit und coole Tricks und Küchen-Hacks. Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen!

Wir ❤️ Nudeln! Denn: Pasta passt immer

Baden-Württemberg

Sensationelle One Pot Pasta

Wir lieben Nudeln und wir lieben One Pot – heraus kommt die One Pot Pasta in der Purpur-Variante. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept mit Rote Bete, Hirtenkäse und Fusilli. Prächtig!

Das steckt hinter dem Motto

Baden-Württemberg

Easy cheesy Arancini aus Käsespätzle

Easy cheesy Arancini: Statt aus einem Reisteig machen wir den Klassiker aus Italien aus Käsespätzle oder Knöpfle. Das werden frittierte Energiekugeln der ganz anderen Art.

Baden-Württemberg

Nudel-Fusion Su Börek: türkischer Auflauf

Große Nudelliebe: Aus Nudelteig und Eiern wird ein türkischer Auflauf. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept mit Spinat, Hirtenkäse und Peperoni.

Baden-Württemberg

ruck zuck Riebele Risotto mit gerupfter Lachsforelle und Kaviar

Nudelliebe für Risotto aus Riebele mit gerupfter Lachsforelle und Kaviar! Das SWR1 Pfännle-Rezept ist raffiniert und geht ruck zuck.

Baden-Württemberg

Das ist der Gipfel! Alpen Mac’n’Cheese

Den amerikanischen Klassiker der Käse-Makkaroni haben wir bei SWR1 Pfännle in einen Alpen Mac and Cheese verwandelt mit Landjägern, Weißlacker und Röstzwiebeln. Es wird würzig!

Baden-Württemberg

Schichtarbeit Offene Lasagne mit Grillgemüse

Pasta passt immer und Lasagne sowieso. In der SWR1 Pfännle-Rezept-Variante kommt die Lasagne mit gegrilltem Gemüse direkt aus der Pfanne. Schicht für Schicht Nudeln genießen.

Baden-Württemberg

Pikante Fusion Flädle als Pasta

Große Nudelliebe: Aus Pfannkuchen werden Flädle, aus Flädle werden Nudeln. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept mit Kürbis, Pilzen und Käse. Das Ganze geht natürlich auch in süß.

Baden-Württemberg

Ofenwunder Merguez-Cannelloni

Echte Nudelliebe! Die Cannelloni-Röllchen werden mit einer herrlich scharfen Hackfleisch-Bratwurst gefüllt und dann geht’s ab in den Ofen. Was eine Pasta-Kombi!

Als Mealprep und zum Mitnehmen

Baden-Württemberg

Für immer ein Hit! 15-Minuten-Nudel-Terrine

Das ist wahre Nudelliebe! Ein vegetarisches One-Pot-Rezept im Einmachglas von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun, für das ihr nur 15 Minuten braucht, Pasta und Gemüse.

Diese Nudelsaucen werdet ihr lieben!

Baden-Württemberg

Cremiger geht nicht! Tomaten-Paprika-Sauce mit Mozzarella

Ohne die richtige Nudelsauce ist alles nichts. Deshalb stellen wir euch hier ein Top-Team vor: Tomatensauce mit Albbüffel-Mozzarella – die cremigste Sauce ever! Pomodoro oho!

Baden-Württemberg

Saumäßig gut Wild-Bolognese mit Kakaoduft

Let’s go wild! Wildfleisch ist regional, gar nicht teuer und kann verdammt gut schmecken. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept: Wild-Bolognese mit dem extra Kick aus der Kakaobohne.

Baden-Württemberg

What the Hack?! Vegane Bolognese: der Klassiker ohne Fleisch

Eine gute Bolognese ist das Nonplusultra in der Pasta-Küche. Die geht mit Fleisch, wie zum Beispiel Wild, oder auch ganz vegan mit Kürbis, wie bei diesem SWR1 Pfännle-Rezept.

Küchen-Käpsele-Tricks

Baden-Württemberg

Gehackt Veganes Hack – selbst gemacht

Bester Ersatz für Hackfleisch: das SWR1 Pfännle--Rezept für veganes Hack. Als Topping für Salate oder in einer veganen Bolognese für Pasta und ihr könnt es einfach selber machen.

Baden-Württemberg

Grün und cool Kräuterpesto – mit Eiswürfeln gemacht

Pesto und Pasta, ein perfektes Match. Wir lieben Nudeln und haben deshalb ein cooles, grünes Pesto für euch mit einem SWR1 Pfännle Küchen-Käpsele-Trick: Eiswürfel.

Da haben wir den (Nudel-) Salat

Baden-Württemberg

schwarz-gelbe Heimat Nudelsalat Baden meets Württemberg

Pasta passt immer und Nudelsalat sowieso. Hier kommt er in schwarz-gelb in der Baden-Württemberg-Edition. Eine Liebeserklärung von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun an die Heimat.

Baden-Württemberg

Na klar! Veganer Glasnudelsalat

Als Party-Mitbringsel oder als Mealprep-Rezept: der vegane Nudelsalsat "Asia-Style" mit Glasnudeln, Limette, Ingwer und buntem Gemüse darf als SWR1 Pfännle-Rezept nicht fehlen.

Su Börek-Partner Rote Bete Salat

Gesund, farbenfroh und unheimlich gut: der Rote Bete Salat mit Apfel und Walnüssen passt perfekt zu unserem SWR1 Pfännle-Rezept Su Börek oder auch mal als Snack für zwischendurch.

Süß! Alleskönner Pasta als Dessert

Baden-Württemberg

Sweet surprise Süße Nudeln mit Bröseln und Blaubeeren

Bandnudeln in einer süßen Variante? Na klar! Das SWR1 Pfännle-Rezept für süße Nudeln mit Bröseln, Blaubeeren und Quark ist eine süße Sensation und so einfach. Wir lieben Nudeln!

Baden-Württemberg

Zauberhafte Streifen Süße Flädle als Nachtisch

Flädle gehören in die Suppe. Nö. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun beweist, dass die Pfannkuchen-Streifen auch in der süßen Variante fantastisch schmecken können!

Baden-Württemberg

Nudel-Nachtisch Risoni-Milchreis mit Karamell

Das ist Nudelliebe! Aus Risoni, also Reisnudeln, wird bei SWR1 Pfännle ein Nachtisch mit Karamell, Krokant und Birne. Lieber zuviel machen, ihr werdet nicht genug davon bekommen.

Tipps und Tricks Tipps und Tricks: SWR1 Küchenkäpsele

Es sind oft die kleinen Tricks, die Kochen und Backen so viel leichter machen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun verrät euch seine besten Tipps.

Baden-Württmberg

SWR1 Pfännle Rezept-Archiv Lust auf mehr Rezepte? Hier geht’s zum SWR1 Pfännle Rezept-Archiv

Lust bekommen auf mehr SWR1 Pfännle Rezepte von Eberhard Braun? Dann stöbert einfach in unserem Archiv und kocht eines der Rezepte nach. Guten Appetit!

Regionale Rezepte! Klassiker neu geschmeckt

Deie mit Zwiebeln, Süßkartoffel, Birne & Walnuss

Eine tolle SWR1 Pfännle-Alternative zum normalen Flammkuchen: Deie mit roten Zwiebeln, Süsskartoffel, Birne und Walnuss.

Herzhafter Ofenschlupfer mit Speck, Pilzen & Bergkäse

SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt euch ein richtiges Wohlfühl-Rezept: Herzhaften Ofenschlupfer mit Speck, Pilzen & Bergkäse.

Deie mit Speck, Shitake & Topinambur

Leckere Alternative zum normalen Flammkuchen: Deie mit Speck, Shitake & Topinambur von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Grüne Käsespätzle im gebackenen Kürbis

Käsespätzle treffen auf Kürbis! SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie Käsespätzle zum gebackenen Kürbis gelingen. Egal, ob Hokkaido, Gorgonzola Kürbis oder Sweet Dumpling.

Spätzle Spätzle Spätzle...

rot Tomatenspätzle

Selbstgemachte Spätzle in bunt: Rote Tomatenspätzle. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie sich Spätzle mit Tomatenmark leicht verfeinern lassen.

gelb Karottenknöpfle

Selbstgemachte Spätzle in bunt: Gelb-orange Karottenknöpfle. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie sich Spätzle mit Karotten leicht verfeinern lassen.

grün Petersilienspätzle

Selbstgemachte Spätzle mal anders: Grüne Petersilienspätzle. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt, wie sich Spätzle mit Petersilie verfeinern und färben lassen.

...mit Sauce

Zu Spätzle Schnittlauch-Sauce mit Speck & Mohn

Schnittlauch-Sauce mit Speck & Mohn

Zu Nudeln Vegane Linsen-Bolognese

Passt super zu Spätzle oder Nudeln: Vegane Linsen-Bolognese von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Zu Spätzle oder Nudeln Petersilie-Nuss-Pesto mit Bergkäse

Passt super zu Spätzle oder Nudeln: Das Petersilie-Nuss-Pesto mit Bergkäse von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Maultaschen neu geschmeckt

Barbecue Maultaschen im Speckmantel

Maultaschen für den Grill: Barbecue-Maultaschen im Speckmantel. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun verrät sein Rezept mit nur drei Zutaten und ein tolles Küchenkäpsele.

Coole Idee Käsefondue mit Maultaschen & Brezeln

Zum Dahinschmelzen! Käse kombiniert mit Maultaschen und Brezeln. Ins Allgäuer Käsefondue taucht SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun geschnittene Maultaschen und Brezelstücke.

Gesund und selbstgemacht: Gemüsebrühe-Paste

Mit selbstgemachter Gemüsebrühe kann man immer punkten. Als Grundlage für jede Suppe, aber auch für Saucen geeignet.

Wie süß!

Baden-Württemberg

Süß und to-go Schwarzwälder Kirschmichel

Schwarzwälder Kirschmichel aus dem Einmachglas - der perfekte süße Snack aus Hefezopf, Kirschen und Schokolade von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Perfektes Dessert Süßer Ofenschlupfer mit Brösel

SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt euch den perfekten Nachtisch: Süßen Ofenschlupfer mit Zitronen- und Zimtbrösel.

Dinnede, Dinnele, Wähe Süße Deie mit Zwetschgen & Streuseln

Man nennt sie Dinnede, Dinnele, Deie oder Wähe und sie ist eine tolle Alternative zum Flammkuchen: Süße Deie mit Zwetschgen & Streuseln von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Ganz neu kombiniert

Baden-Württemberg

schmeckt überall Schicht-Salat mit Tomatenspätzle

Perfekt zum Mitnehmen: Schicht-Salat mit selbstgemachten Tomatenspätzle, Bergkäse und Trauben. SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun zeigt euch das einfache Meal Prep-Rezept.

Anders als normal Wurstsalat mit Spätzle

Wurstsalat mal anders: mit Spätzle und Apfel-Kresse-Dressing von SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun.

Überraschend anders

Baden-Württemberg

Geschmorte Ostalb Lammschulter mit Bohnen-Dinkel-Cassoulet

Wir lieben Baden-Württemberg und die Ostalb. Gemeinsam mit Sternekoch Andreas Widmann kocht SWR1 Moderatorin Petra Klein geschmorte Lammschulter mit einem Bohnen-Dinkel-Cassoulet. Mega!

Küchenkäpsele-Tricks

Besondere Resteverwertung

Resteverwertung Knusprige Brotchips und Kwas

So werden aus altem Brot knusprige Chips und Kwas - ein russischer Brottrunk.

Schmeckt jedem Käsespätzle Nuggets mit Preiselbeeren

Wenn es mal zu viel Kässpätzle gab, könnt ihr zur Resteverwertung diese Nuggets daraus machen. Knusprig und saugut.

Aus dem Ananasstrunk Ananas Chutney

Schmeckt zu Käse, Schinken oder gegrillten Fleisch und Geflügel und außerdem zu Fondue und in Salatdressing.

Baden-Württemberg

Einfach mitkochen: Grüne Spätzle, Kirschmichel und Deie

SWR1 Pfännle Koch Eberhard Braun und Moderatorin Petra Klein kochen nach dem Motto "Klassiker neu geschmeckt": Schwarzwälder Kirschmichel, Petersilien-Spätzle und eine süße Deie.

Pfännle 2023: Backstage beim Fotoshooting

Ein kleiner Einblick hinter die Kulissen beim Fotoshooting der Rezepte für SWR1 Pfännle 2023 unter dem Motto "Klassiker neu geschmeckt" mit Fotograf Tom Bässler.

Noch mehr SWR1 Pfännle

Baden-Württemberg

SWR1 Pfännle 2026 ❤️Wir haben Bock auf Brot❤️

Brot ist mehr als die Grundlage für Butter: Wir feiern das Comeback der Stulle, stellen euch Monkey Bread vor und verraten euch, was im Schwabazda steckt. Wir haben Bock auf Brot!

Baden-Württmberg

SWR1 Pfännle Rezept-Archiv Lust auf mehr Rezepte bekommen?

Lust bekommen auf mehr SWR1 Pfännle Rezepte von Eberhard Braun? Dann stöbert einfach in unserem Archiv und kocht eines der Rezepte nach. Guten Appetit!

Tipps und Tricks SWR1 Küchenkäpsele

Es sind oft die kleinen Tricks, die Kochen und Backen so viel leichter machen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun verrät euch seine besten Tipps.

Pfännle meets Asien 2022

Inspiration aus Indien Veganes Linsendal mit Kürbis

Das würzige Linsendal serviert ihr am besten mit Basmati Reis oder warmen Pfannenbrot.

Inspiration aus Indien Blumenkohl-Butter-Curry

Ein leckeres Gericht - zum Beispiel für ihren Veggie-Tag. Noch Basmati-Reis dazu - vielleicht ein bisschen mehr gekocht, dann reicht es noch für morgen!