Mit SWR1 Pfännle durch´s Jahr: die besten Rezepte

Wir haben für euch die passenden Rezepte für jede Jahreszeit und jede Gelegenheit! Außerdem coole Tricks und Küchen-Hacks. Viel Spaß beim Ausprobieren und Nachkochen!

Die Highlights der letzten Jahre

SWR1 Pfännle Motto 2025 ❤️Streetfood Liebe! Alles auf die Hand ❤️

Wir lieben Streetfood! und stellen euch bei SWR1 Pfännle die tollsten Auf-die-Hand-Rezepte und Küchen-Käpsele vor mit Produkten aus der Heimat.

Pasta passt immer! – unser Motto 2024

Hier herrscht echte Nudelliebe! Und deshalb haben wir für euch die tollsten Nudel-Rezepte und Küchen-Käpsele, wie immer mit regionalen Produkten aus der Heimat.

Klassiker neu geschmeckt – SWR1 Pfännle 2023

"Klassiker neu geschmeckt” heißt, wir kombinieren ganz neu, modern und überraschend regionale Zutaten aus der Heimat für SWR1 Pfännle Rezepte.

Pfännle meets Asien – unsere Rezepte 2022

SWR1 Pfännle meets Asien – eine Entdeckungsreise durch fernöstliche Länder wie China, Japan oder Indien mit regionalen Zutaten, die hier bei uns mit viel Liebe produziert werden.

Ländle meets Orient – unser Motto 2021

Wir lassen uns von der orientalischen Küche mit ihren exotischen Gewürzen inspirieren bei Ländle meets Orient. Tabouleh, Hummus, Mezze oder Shakshuka. Guten Appetit!

Fix zubreitet und to go

Rezepte: Diese Brotaufstriche solltet ihr unbedingt probieren

Es geht süß und salzig, verspielt oder pur bis hin zum Butterboard: die besten Rezepte für Aufstriche, Cremes und Butter-Varianten schnell und einfach zubereitet.

Süß & salzig

Es gibt Nachtisch Süß geht immer! Die besten Dessert-Rezepte

Marzipan-Mochis, süße Deie oder Schoko-Mousse aus nur 3 Zutaten: süß geht doch eigentlich immer. Wir haben für euch die besten süßen Rezepte und Desserts von SWR1 Pfännle ausgesucht.

Knabber-Ideen Die besten Snacks für euren Filmabend

Knabbereien gehören einfach dazu! Aber es müssen ja nicht immer die Kartoffel-Chips sein. Wir haben die Alternativen von gesund bis knusprig für euren Party-Filme-Sofa-Chill-Abend.

Drinks, Drinks, Drinks

Mit dem besonderen Kick Cocktail, Smoothie, Limonade: zuckerarme Rezepte zum Selbermachen

Himbeer-Holunderblüten-Eistee, Gurken-Basilikum-Limonade oder scharfer Ingwer-Switchel: Ihr bestimmt, wie viel Zucker reinkommt in eure Sommerdrinks zum Selbermachen.

Saisonale Rezepte für Frühling, Sommer, Herbst und Winter

Rezepte für Fasnacht und Fasnet

Die besten SWR1 Pfännle- Rezepte und Küchenkäpsele: Von fettarmen Fasnachtsküchle, Flädle-Sushi, Merguez-Hot Dogs bis zur Vitamin-Bombe zum Frühstück in der Fasnet.

Rezepte zum Verwöhnen, Verlieben und Verführen

Liebe geht durch den Magen! Deshalb haben wir Rezepte für euch, mit denen ihr eure Liebsten verwöhnen könnt.

Ostern: Rezepte rund ums Ei

Eier, wir brauchen Eier! Tolle Rezepte und Ideen für Ostern mit Eggs Benedict oder Wackelpudding-Eiern und Geschenke zum Genießen!

Unsere liebsten Maultaschen-Rezepte

Die besten Rezepte und Küchenkäpsele von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun: Maultaschen und coole Geschenke zu Ostern.

Die besten Rezepte für Gemüse und Fisch

Leicht zu verdauen und easy zuzubereiten: Wir haben für euch die besten Fisch- und Gemüse-Rezepte mit coolen Küchen-Käpsele von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun.

Wir lieben Spargel: weiß, grün und fein

SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun hat für euch die tollsten Rezepte für weißen und grünen Spargel, eine blitzschnelle Hollandaise und raffinierte, neue Spargel-Kombinationen.

Die besten Mitbringsel für die Grill-Party

Rote Bete Salat, Kartoffelsalat oder Griechischer Salat: Diese Rezepte für den Sommer sind leicht, anders und eignen sich auch zum Grillen.

Da habt ihr den Salat! Und Dressings

Glasnudelsalat, Gurkensalat oder Spargelsalat: Diese Rezepte für Salate und Dressings sind leicht und außergewöhnlich. Lasst euch inspirieren!

Ab auf den Grill! Kreative Grill-Rezepte & DIY Saucen

Mit diesen Ideen wird Grillen kreativ: Rezepte für Fleisch, Gemüse, Salate und Dips zum selbermachen – von Maultaschen über Spargel bis zu Obst, inklusive passende Saucen und Dips.

Superfood Erdbeere: Das könnt ihr draus machen

Rezepte, Tipps und Infos rund um die Erdbeere: Fermentieren oder einkochen? Im Smoothie oder vom Grill? Wir zeigen euch, was die Erdbeere so alles kann.

Das könnt ihr draus machen Rezepte für Rosenkohl, Spitzkohl, Wirsing

Kohl ist ein echtes Superfood: gesund und nährstoffreich. Rezepte von Kohl-Salat bis Kohl-Chips haben wir hier für euch zusammengestellt – probiert’s mal aus.

Das tut gut! Soulfood! Winter-Rezepte für die Seele

Deftiges Linsen-Dal, cremige Suppe, nährender Ofenschlupfer oder knusprige Deie: diese Soulfood-Rezepte wärmen Körper und Seele und ihr kommt gut durch den Winter.

So schmeckt Weihnachten richtig gut!

SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun hat außergewöhnliche Ideen für euer Weihnachts-Essen, überrascht euch mit neuen Rezepten und coolen Küchen-Käpsele-Tricks.

12 raffinierte Geschenke aus der Küche

Mit diesen kreativen Küchengeschenken punktet ihr garantiert bei euren Freunden und Gastgebern. Alle sind einfach herzustellen, schmecken genial und sehen auch noch gut aus.

Rezepte und Tricks für eure Silvester-Party

Außergewöhnliche Ideen für euer Essen an Silvester und Cocktails für die Feier: Rezepte und Tricks des SWR1 Pfännle Kochs.

Nix mehr wegwerfen! Reste-Rezepte! Wenn Brot, Gemüse oder Obst übrig sind

Aus übrigem Brot wird Ofenschlupfer, aus dem Ananasstrunk ein Chutney und aus der Gurkenschale ein Eis. Was ihr alles aus Resten machen könnt, zeigen wir euch mit diesen Rezepten.

Guten Morgen BW Gesund und überraschend: Rezepte für euer Frühstück

Außergewöhnliche Ideen für euer Frühstück: Neue Rezepte und Küchen-Käpsele von SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun.

Gemischte Vorspeisen Mezze oder auch Meze

Als „Mezze“ oder auch „Meze“ bezeichnet man kleine orientalische Vorspeisen, die in Schälchen angerichtet in der Mitte des Tisches ihren Platz finden. Auf diese Weise kann sich jeder Gast nach Herzenslust bedienen und von allen oftmals kalt servierten, vegetarischen Vorspeisen probieren.

Baden-Württmberg

SWR1 Pfännle Rezept-Archiv

Lust bekommen auf mehr SWR1 Pfännle Rezepte von Eberhard Braun? Dann stöbert einfach in unserem Archiv und kocht eines der Rezepte nach. Guten Appetit!

Tipps und Tricks: SWR1 Küchenkäpsele

Es sind oft die kleinen Tricks, die Kochen und Backen so viel leichter machen. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun verrät euch seine besten Tipps.

Pfännle-Magazine zum Herunterladen

2024 Nudelliebe ❤️

Pasta passt immer! Und deshalb haben wir in diesem Jahr für euch die tollsten Nudel-Rezepte und Küchen-Käpsele zusammen gestellt. Wie immer mit regionalen Produkten aus der Heimat.

2025 Streetfood-Liebe!

Von Pulled Pilz bis Reicher Ritter: wir lieben Streetfood-Rezepte und haben sie auf typische SWR1 Pfännle-Art zubereitet. Einfach Magazin runterladen, ausprobieren und genießen!