Was bringt's wirklich?

Diätshakes: Gute Abnehm-Methode oder teures Pulver ohne Effekt?

Diäten versprechen alle das Gleiche: purzelnde Pfunde in kurzer Zeit, Wohlfühlkörper für immer. Die Erfahrung lehrt leider etwas anderes: Das Abnehmen klappt, das Zunehmen nach der Diät leider auch. Können sogenannte Formula-Diäten, die auf Abnehm-Shakes setzen, dem etwas entgegensetzen? Hier die Fakten und eine Einschätzung von Ernährungsberater Sven Bach.

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Von Autor/in Verena Böhm

Wie funktioniert die Methode mit den Abnehm-Shakes?

Die Logik von Formula-Diäten ist einfach: Mahlzeiten werden durch Protein-Shakes ersetzt. Je nach Anbieter gibt es unterschiedliche Konzepte. Die einen empfehlen für die Abnehm-Phase, dass man an fünf Tagen pro Woche zwei Mahlzeiten durch Shakes ersetzt und an den anderen beiden Tagen normal isst. Andere sehen vor, in der ersten Phase, in der das Gewicht auf das Wunschgewicht gesenkt werden soll, an jedem Tag der Woche 2 Mahlzeiten durch einen Shake zu ersetzen. Danach sind es in der Regel einzelne Tage pro Woche, an denen die Pülverchen angerührt werden, statt eine normale Mahlzeit zu sich zu nehmen.

Wie sind die Shakes zusammengesetzt?

Es gibt die Süßen mit Vanille-, Erdbeer- oder Eiskaffee-Geschmack, die Deftigen, die als Tomaten- oder Lauch-Suppe auf den Tisch kommen, und die Neutralen ohne besonderen Geschmack. Was alle Abnehm-Shakes gemeinsam haben: Sie enthalten wenige Kilokalorien (etwa 250) und sehr viel Eiweiß pro Portion (etwa 20 – 25 g). Damit soll gewährleistet werden, dass bei ausgesprochen niedriger Energiezufuhr eine große Sättigung durch das Protein erzielt wird. Deshalb besteht das Pulver zum überwiegenden Anteil aus einem Eiweißpulver wie Sojaproteinisolat oder Milcheiweiß. Sonst tauchen Aroma und Süßstoff für den Geschmack in der Zutatenliste auf sowie Vitamine und Mineralstoffe, die wir ansonsten über die Lebensmittel, die wir essen, zu uns nehmen.

Shakes durch Mahlzeiten ersetzen – geht das?

Oh ja, das geht ohne Probleme - und löst das Problem mit dem Kauen und den Ballaststoffen. Wichtig ist, sehr eiweißreiche Lebensmittel in die Mahlzeiten einzubauen wie Quark, mageres Fleisch oder Hülsenfrüchte.

Hier finden Sie drei Rezepte, die – wie die Shakes – mit 250 kcal auskommen und 25 g Eiweiß liefern.

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