1. SWR
  2. Leben
  3. Rezepte

Diese Beilagen sind perfekt zum Grillen

Ob es ein Nudelsalat ist, ein knuspriges Baguette oder eine raffinierte Focaccia: Mit der richtigen Beilage macht das Grillen noch mehr Spaß. Hier finden Sie gute Ideen für Grillbeilagen und die Rezepte gleich mit dazu!

Teilen
Stand

Von Autor/in Wulf Piella

Viel Spaß beim Ausprobieren der Rezepte und beim Grillen!

Rezept für Tomatenbrot: So sieht es aus, wenn es aus dem Backofen kommt.

Leckeres Tomatenbrot – perfekt zum Grillen

Ein fruchtiges Tomatenbrot mit getrockneten, sonnengereiften Tomaten – perfekt für die Grillsaison. Mit dem Rezept von SWR4 Konditor Joachim Habiger gelingt es besonders gut.

SWR4 am Mittwoch SWR4

Fertige schwäbische Briegel als Grillbeilage

Die perfekte Grillbeilage – so gelingt der traditionelle Briegel

Typisch schwäbische Grillbeilage zum selber backen: Der Briegel ist nicht nur leicht zu backen, sondern auch ein echter Renner beim Grillen!

SWR4 am Mittwoch SWR4

Perfekt als Beilage zum Grillen: Focaccia aus fluffigem Teig, Oliven, getrockneten Tomaten und italienischen Kräutern

Luftiges Fladenbrot mit Tomaten, Oliven und italienischen Kräutern: Die Focaccia

Weicher Hefeteig, knusprige Hülle und der Geschmack von Rosmarin, Oliven und getrockneten Tomaten. Ein Rezept für die leckere Focaccia - ein Fladenbrot mit italienischen Aromen.

SWR4 am Morgen SWR4

Italienischer Hefeteig mal anders: Gemüse auflegen und als Blumenwiese arrangieren und backen

Blumen-Focaccia mit Spargel

Schlichter Hefeteig mal anders: Mit Spargel, Zwiebeln und kleinen Tomaten belegt, wird aus wird aus der schlichten Focaccia ein echter Hingucker. Und das Rezept geht ganz einfach.

SWR4 am Morgen SWR4

Drei fertig gebackene mit Gemüse und Schinken gefüllte Brezeln liegen im Dreieck ein wenig übereinander auf einem Holzbrett

Fingerfood: Gefüllte Laugenbrezel mit Speck und Gemüse

Nur Butterbrezeln? Langweilig! SWR4 Konditor Joachim Habiger hat das perfekte Fingerfood. Diese Brezeln sind gefüllt mit Gemüse und Speck. Außerdem sind sie schnell gebacken.

SWR4 am Morgen SWR4

Herzhaftes Baguette mit Speckwürfel backen:

Herzhaft-knuspriges Baguette mit Speckwürfeln

SWR4 Konditor Joachim Habiger zeigt uns mit seinem Rezept für ein herzhaft-knuspriges Baguette mit würzigen Speckwürfeln eine leckere Beilage zu Suppen oder einen einfachen Snack.

SWR4 am Morgen SWR4

So lecker sieht der fertige Brötchenkranz aus.

Einfaches Rezept für einen knusprigen Brötchenkranz

Zum Grillen passen knusprige Brötchen am Besten. Mit dem Brötchenkranz nach dem Rezept von SWR4 Konditor Joachim Habiger kann die Gartenparty beginnen.

SWR4 am Morgen SWR4

Mediterraner Nudelsalat ist in einer roten Salatschüssel angerichtet, daneben liege Salatbesteck und rote Cocktailtomaten.

Mediterraner Nudelsalat – fürs Picknick und zum Grillen

Der mediterrane Nudelsalat mit Tomatendressing, Rucola und Büffelmozzarella nach dem Rezept von SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer ist ein beliebter Sommersalat. Perfekt für die Grillsaison.

SWR4 am Mittwoch SWR4

Leckere Salsa-Sauce aus Tomaten. Die Salsa ist wie im Rezept beschrieben mit Grillkartoffeln in einer Schüssel angerichtet.

Salsa-Sauce mit Grillkartoffeln

Die fruchtige Salsa-Sauce aus Tomaten ist eine tolle Beilage bei jeder Grillparty. Sie ist sehr schnell und total einfach zubereitet und passt perfekt zu Grillkartoffeln.

SWR4 am Morgen SWR4

Paprikapaste (Ajvar) mit Röstbrot

Paprikapaste (Ajvar) mit Röstbrot

Caroline Autenrieth macht Ajvar eine Paprikapaste, die ursprünglich vom Balkan stammt. Die Paste schmeckt als Dip zu Fleisch, Gemüse oder Fisch und eignet sich auch zum Würzen.

Kaffee oder Tee SWR

Aufstrich aus Gemüse, Hirse und Frischkäse ist in einem Glasgefäß und lecker angerichtet auf einem Baguette.

Aufstrich selber machen mit Frischkäse, Hirse und Gemüse

Mit dem Aufstrich von SWR4 Koch Jörg Ilzhöfer kann die Picknick- und Grillsaison starten! Er ist nicht nur was für Vegetarier, sondern auch noch glutenfrei und superlecker.

SWR4 am Mittwoch SWR4

Mehr Beilagen und Grillrezepte

Oliven-Tomaten-Ciabatta

Brot als Grillbeilage: Baguette, Brötchen, Ciabatta, Focaccia & Co.

Auf eins können viele beim Grillen nicht verzichten - ein leckeres Brot. Hier ein paar Rezeptideen von verschiedenen Brot-Variationen!

Familie beim Grillen

Grill-Rezepte für Fleisch, Fisch, Gemüse, Beilagen, Salate, Marinaden & Grillsaucen

Sie lieben das Grillen? Dann sind Sie hier genau richtig. In unserem großen Grillspezial finden Sie nicht nur jede Menge leckere Rezepte, sondern auch viele Tipps und Anregungen rund ums Grillen!

Zur Startseite der Sendung