Unsere Schatztruhe - einfach oder raffiniert

Plätzchen backen: Rezepte für Teig, mit Marmelade, Ausstecher und vieles mehr

Stand: 12.6.2026, 16:09 Uhr

Wenn in der Vorweihnachtszeit der Backofen läuft, duftet es herrlich nach weihnachtlichen Gewürzen. Es wird also Zeit, Plätzchen zu backen. Wir haben die schönsten Rezept-Ideen für Sie!

Zwei einfache Grundteige

Ein Teig, viele Varianten Vanillekipferl, Schokoladenplätzchen und Früchtetaler aus einem Plätzchenteig (Grundrezept)

Aus diesem einfachen Grundrezept werden mit einigen Abwandlungen ganz neue Varianten, wie Vanillekiperl, Schokoladenplätzchen und Früchtetaler.

Ein Teig, viele Varianten Engländer, Nusshäufchen und Schokoladen-Schaumringe aus einem Plätzchenteig (Grundrezept)

Aus diesem einfachen Grundrezept werden mit einigen Abwandlungen ganz neue Varianten, wie Engländer, Nusshäufchen und Schokoladen-Schaumringe.

Plätzchen-Rezepte: Klassiker

Plätzchen-Klassiker aus der Schweiz Basler Leckerli

Wer hat’s erfunden? Richtig: Die Basler! Diese Plätzchen bestehen aus einem Honigteig aus dem kleine und sehr feine Lebkuchen-Leckerli entstehen. Einfach himmlisch!

Rezepte Anisplätzchen

Anisplätzchen - So würzig, so luftig, so knusprig und echt traditionell. So simpel wie genial. Der besondere, würzige Geschmack ist ihr Markenzeichen.

Rezepte Dominosteine mit Aprikosen-Orangen-Füllung

Dominosteine aus Lebkuchenteig, Marzipan, Fruchtgelee und Kuvertüre gehören zu den beliebtesten Weihnachtsleckereien. Genießen Sie die köstlichen Würfel mit ihrer vielfältigen Schichtfüllung.

Rezept von Max Ertl Zimtsterne

Mit den Tipps von Konditormeister Max Ertl gelingen auch Ihnen die besten Zimtsterne.

Rezept von Max Ertl Vanillekipferl

Mit diesem Rezept von Konditormeister Max Ertl gelingt das Backen des Plätzchenklassikers Vanillekipferl garantiert.

Rezept von Theresa Knipschild Schoko-Spitzbuben mit Salzkaramell

Kein Advent ohne Plätzchen – und am besten schmecken die selbst gemachten. Theresa Knipschild hat eine neue Sorte kreiert – Schoko-Spitzbuben mit Karamellcreme. Einfach nachmachen!

Neue Varianten der Plätzchenklassiker

Rezepte Kürbiskernkipferl

Aus dem Grundrezept für Vanillekipferl lassen sich ganz einfach Kürbiskernkipferl zaubern. Zerkleinerte Kürbiskerne werden unter den Teig geknetet. Kürbiskernöl färbt das Gebäck grün.

Zum Ausstechen

Los geht das Kekse backen Power-Kekse mit vielen Haselnüssen und wenig Zucker

Viel Nuss und wenig Zucker! Der Teig ist schnell zubereitet und lässt sich mit dem Löffel ganz einfach zu kleinen Keksen formen. Wer mag rollt ihn aus oder sticht ihn zu leckeren Plätzchen aus.

Raffinierte Plätzchen

Köstliche Hingucker Orangen-Dinkeltropfen

Diese fruchtigen Plätzchen aus Dinkel-Vollkornmehl haben eine ungewöhnliche Tropfenform. Obendrauf kommt ein weihnachtlich roter Tupfen Johannisbeergelee.

Plätzchen-Bäckerei Schokoladen-Laible

Bäckermeister Jörg Schmid geht scheibchenweise vor. Er rollt den gekühlten dunklen Schokoladenteig einfach zu einer Rolle, die er in Scheiben geschnitten und zu Kugeln gerollt im Puderzucker wälzt.

Raffiniert & lecker Pistazien-Tannenbäumchen

Ein saftiger Pistazien-Mandel-Teig wird in Baumform aufs Backblech gespritzt. Nach dem Backen werden jeweils zwei Bäumchen mit Aprikosenkonfitüre zusammengefügt und mit Puderzucker-Schnee bestäubt.

Rezepte Burgenländer Kipferl

Die österreichischen Weihnachtskekse sind aus einem Hefeteig, der nicht gehen muss, mit einer verführerischen Nuss-Baiser-Füllung. Sie zergehen auf der Zunge, so weich und köstlich sind sie.

Rezepte Plätzchen Sacher Art

Eine verführerische Kombination aus zartem Schokoladenkeks und fruchtiger Aprikosenkonfitüre, umhüllt mit Kuvertüre. Der legendäre Geschmack der Sacher-Torte in einem kleinen, köstlichen Gebäck.

Lebkuchen

Raffiniert & lecker Lebkuchen ohne Zucker

Dass Zucker nicht gesund ist, wissen wir alle - und gerade in der Weihnachtszeit möchten viele Alternativen nutzen. Diese Lebkuchen sind sehr lecker und kommen ohne Zucker aus.

Unsere Lebkuchen-Nikoläuse aus frisch gebackenem Lebkuchen werden mit zartschmelzender Zartbitterkuvertüre umrandet und liebevoll ausgarniert. Ein schönes Geschenk oder Mitbringsel für den 6. Dezember.

Vegane Plätzchen

Rezepte Vegane Nussecken

Knuspriger Mürbeteigboden, karamellisierter Belag, viele Nüsse und Schokolade - Fertig sind diese köstlichen Nussecken. Sie lassen sich super vorbereiten und werden mit pflanzlichen Zutaten gebacken.

Glutenfreie Kekse und Gebäck

Rezepte Pekannuss-Dattel-Schnitten

Die Pekannuss-Dattel-Schnitten sind einfach zubereitet und lassen sich nach Belieben abwandeln. Mit etwas Zimt oder Kardamom bekommen Sie eine weihnachtliche Note!

Raffiniertes zu Weihnachten

Rezepte Glühweinkuchen-Tannenbäume

Ein saftiger, schokoladiger Glühweinkuchen der in kleine Tannenbäume verwandelt wird. Ein kleiner Winterwald auf dem Kuchenteller - mehr Weihnachten in einem Kuchenrezept geht nicht!