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Ein Geschenk zum Punkten

Gemüsebrühe-Paste

Mit selbstgemachter Gemüsebrühe kann man immer punkten. Als Grundlage für jede Suppe, aber auch für Saucen geeignet.

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Von Koch/Köchin Eberhard Braun

Gemüsebrühe-Paste
Mit diesem Geschenk aus der Küche punktet ihr garantiert: selbst gemachte Gemüsebrühe-Paste trickytine

Zutaten:

  • 500 g Suppengrün (z. B.Mix aus Sellerie, Zwiebel, Karotte, Petersilienwurzel, Lauch, Petersilie)
  • 100 g Salz
  • n. B. 6-8 Blätter Liebstöckel
  1. Suppengrün schälen und fein würfeln. 
  2. Das Gemüse mit Salz (und eventuell Liebstöckel) in eine Küchenmaschine geben und gut mixen. 
  3. In saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. 

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