Zutaten:
- 3-4 festkochende Kartoffeln
- 140 g geriebener Cheddar
- 60 g Kräuterquark
- 1 EL Rapsöl
- 4 Blätter Salat
- Etwas Dill, Rucola oder Kresse
- Etwa 15 Scheiben Gurken
- 2 Radieschen
- Rohe festkochende Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
- Auf dem Backblech Backpapier ausrollen, das Papier dünn mit Öl einpinseln und die Kartoffeln darauf platzieren. Die Kartoffelscheiben werden zu zwei Rechtecken gelegt und sollten sich jeweils immer überlappen, ähnlich wie Dachziegel.
- Anschließend gehobelten Käse über die Kartoffeln streuen.
- Das Backblech in den Ofen schieben. Die Kartoffeln bei 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 180 Grad Umluft rund 20 Minuten backen.
- Anschließend das Backblech aus dem Ofen holen und die Kartoffeln umdrehen, sodass die Rückseite, also die Kartoffelseite, oben ist.
- Die Rückseite mit Kräuterquark bestreichen und nach Lust und Laune – zum Beispiel mit Salat, Gurke, Tomate oder auch Radieschenscheiben – belegen. Schließlich die gehackten Kräuter darüber streuen.
- Alles vorsichtig alles einrollen und den Wrap genießen.
Mehr Kartoffel-Rezepte
Tex-Mex, Pilze, Lachs, Sucuk Kumpir: türkische Ofenkartoffeln in vier Varianten
Kumpir ist besonders lecker, weil der Käse hinein statt drüber kommt. Die Füllung variiert je nach Geschmack: mexikanisch scharf, mediterran, mit Fisch, Wurst oder Gemüse...
