SWR1 Pfännle

Alles, was beim Grillen Spaß macht, auf einem Spieß: knuspriges Brot, Bratwurst, Grillkäse und buntes Gemüse – geht aber auch vegan oder vegetarisch.

Bock auf Brot? Dann kommt diese herzhafte Stulle genau richtig: Knuspriges Bauernbrot, Schäufele, würziger schwarzer Rettich und eine Apfel-Meerrettich-Creme.

Kräftig und leicht malzig schmeckt diese Dunkelbier-Ganache. Ein toller Aufstrich auf euer selbstgebackenes Brot oder auch für einen außergewöhnlichen Kuchen.

So einfach und doch so raffiniert: Dieser Toast kombiniert süß und herzhaft und macht Eindruck bei euren Gästen.

Baden-Württemberg trifft Frankreich: Dieses Flädle wickelt sich französisch ein. Das Ergebnis: Knusprig, käsig und ziemlich überzeugend.

Bei dieser Lasagne braucht ihr Tramezzini statt Nudelplatten! Ein raffiniertes SWR1 Pfännle-Ofengericht mit Kürbis und Pilzen.

Sich eine Scheibe abzuschneiden ist hier eigentlich nicht nötig: Das Affenbrot wird einfach auseinander gezupft. Viel Zimt, eine feine Zuckerkruste und fluffiger Hefeteig.

Cremig, fruchtig und mit einem Hauch Zimt: Dieses Beeren-Tiramisu schmeckt nach Sommer aus dem Kühlschrank.

Eine echte regionale Spezialität: das Ulmer Brot. Trotz des Namens kommt hier kein Brot auf den Tisch, sondern ein saftiger Gewürzkuchen mit Kakao, Zimt und feinen Zitrusnoten.

Ohne Fisch dafür mit Lachs-Gefühl: Dieser Karotten-Lax verwandelt einfache Möhren in eine raffinierte Brotzeit-und Vesper-Alternative. Wir haben für euch eine genaue Anleitung.

Der neue Star auf dem Tisch: Ein Brotsalat, der die Brot-Reste verwertet und dabei auch noch bunt und richtig gut ist.

Eine echt regionale Spezialität: Schneiderfleck aus einem lockeren Hefeteig mit Speck und Zwiebeln. Perfekt für euer Vesper.

Da möchte man sich direkt nochmal eine Scheibe abschneiden von diesem selbst gebackenen Toastbrot aus der Kastenform. Und mit einem Trick bleibt es länger frisch und fluffig weich.

Aus Sahne, etwas Salz und ein wenig Geduld entsteht eine Butter, perfekt für selbstgebackenes frisches Brot.

Obazda kennt jeder, SWR1 Pfännle kommt mit der schwäbischen Version ums Eck: Unser Schwabazda ist würzig, käsig und cremig!

Briegel sind vor allem rund um die Ostalb verbreitet und im Gegensatz zur Seele etwas breiter. In der SWR1 Pfännle-Version werden sie mit Topinambur und Rosmarin gebacken.

Vegan und glutenfrei und mit Biss: Das Brot mit Körnern, Nüssen und Saaten hat jede Menge Aroma, kommt aber ganz ohne Mehl aus und ist die perfekte Grundlage für Aufstriche.

Perfekt als Brotbelag fürs Vesper, zum Grillen oder ganz klassisch zu Nudeln: Das würzige Landjäger-Pesto geht schnell und ist mal was ganz anderes.