Silvester

Über die Weihnachtstage haben wir geschlemmt, an Silvester gibt es in der Regel ebenfalls ein Festmahl. Und dazwischen? Warum nicht die Reste verwerten, rät Ernährungsexpertin Anna Dandekar.
In SWR Aktuell verrät sie ihr absolutes Lieblings-Resteessen: "Das sind angebratene Knödelscheiben, egal ob Kartoffel- oder Semmelknödel. Mit Zwiebel und Ei und eventuell noch etwas Bratenresten und Gemüse. Das kann man alles in eine Pfanne tun und anbraten."
An Resteverwertung schon beim Einkaufen denken
Damit ist dann auch gleich Platz im Kühlschrank für den Silvestereinkauf. Natürlich kann man aber auch gleich bei Planung und Einkauf darauf achten, dass nicht zu viel übrigbleibt. "Der Klassiker wäre, nicht hungrig einkaufen gehen. Die Planung auch mindestens noch einmal einen Tag sacken lassen. Vielleicht hat man auch schon einmal was Ähnliches gekocht und kann sich noch an Menge und Personenzahl erinnern."
Ein weiterer Tipp: bei der Auswahl der Gerichte etwas wählen, das sich gut weiterverwerten lässt. "Ich finde Karotten super, denn die kann man als Salat raspeln oder als Gemüse hinzugeben. Genauso sind Äpfel ein frischer Snack und ein leckeres Dessert." Und beides hält sich gut verpackt und gekühlt wochenlang. "Für Weihnachten passt auch Rotkohl im Glas. Der hält sich ungeöffnet Monate und wenn man zu wenig hat, kann ihn dann doch schnell aufmachen", sagt Anna Dandekar im Gespräch mit SWR Aktuell-Moderator Sebastian Felser.

In Eitorf im Rhein-Sieg-Kreis steht die pyrotechnische Fabrik Weco – das ist einer der größten Hersteller von Feuerwerk. Natürlich ist jetzt gerade Hochsaison mit Werksverkauf. Unser Reporter Andreas Krisam war da und hat mit SWR Aktuell-Moderator Sebastian Felser gesprochen.
SWR-Reporter Andreas Krisam ist vor die Werkstore gefahren und berichtet in SWR Aktuell von seinen Eindrücken: "Der Erste Kunde war heute Morgen schon um halb sechs da und die Werksverkäufer rechnen in diesem Jahr mit mehr als 5.000 Feuerwerksfans, mehr als im vergangenen Jahr. Der Trend ist also ungebrochen."
Andreas Krisam schildert, dass die Autos im Sekundentakt am SWR-Übertragungswagen vorbei zu den Werkstoren fahren. "Acht Werkstore sind geöffnet. Die Kunden fahren vor und zeigen ihren QR-Code, bekommen dann die Ware, die sie bestellt und bezahlt haben, in den Kofferraum geladen und weiter geht’s."
Hoch im Kurs stehen auch in diesem Jahr sogenannte Batterie- und Verbundfeuerwerke. Die müssen nur einmal angezündet werden und liefern dann 60 Sekunden und länger ein lautes und farbenfrohes Spektakel.
"Palettenweise werden die Kartons herausgefahren und von den Weco-Beschäftigten in orangenen Warnwesten in die Autos geladen. Man sieht viele zufriedene Gesichter."- Klar, wer hierherkommt und den Weg sogar aus den Niederlanden oder Bayern auf sich nimmt, der ist von Feuerwerk begeistert und nicht für ein Böllerverbot.
Das Verständnis für Verbote und Beschränkungen der Silvesterknallerei hält sich bei den Fans in Grenzen. Was dagegen Deutschlands größter Hersteller von Pyrotechnik unternimmt, um die Belastung für die Umwelt möglichst gering zu halten, darüber hat SWR Aktuell-Moderator Sebastian Felser auch mit Andreas Krisam gesprochen.

Eine Mehrheit der Menschen in Deutschland ist dafür, privates Feuerwerk an Silvester zu verbieten. Trotzdem tut sich die Politik schwer damit. Was Hedwig Richter, Professorin für Neuere und Neuste Geschichte an der Universität der Bundeswehr in München den Politikern vorwirft, sagt sie im Gespräch mit SWR Aktuell-Moderator Stefan Eich.